咖啡因爲有加劇高血壓、誘發骨質疏鬆等害處，營養師爲人們的健康着想一直不建議長期、大量飲用。但新近的一項調查卻爲咖啡平反了，美國哈佛大學醫學院研究人員在新一期《國際癌症雜誌》上報告，常喝咖啡和茶的人，患腎癌的風險較低。
研究人員發現，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患腎癌的風險要低16%;而那些每天只喝一杯茶(約230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患腎癌的風險低15%。
研究人員指出，雖然並不能直接證明喝咖啡與茶可預防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產生一定預防作用。
生活中抵抗腎癌的食物
1.常吃深海魚、高脂魚
美國科學家的研究顯示，每週至少吃一次深海魚，例如三文魚、鯖魚和鮮魚等，還可以減少患腎癌的概率.經常吃深海魚的人，患腎癌的風險比不吃魚的人少74%。還有研究人員表示，瑞典婦女一星期至少吃一次高脂肪魚類，比如大麻哈魚、鯖魚和蜂魚，與吃低脂魚類的人羣相比，患腎癌的可能性小很多，含魚油高的魚類中富含不飽和脂肪酸和維生素D，多脂肪魚所含的不飽和脂肪酸是前者的30倍之多，而維生素D的含量也達到了前者的5倍。研究人員認爲脂肪酸能夠減緩癌細胞的生長，而腎癌患者通常體內都缺乏維生素D。
2.常吃香蕉和根類蔬菜
研究顯示，平時經常食用香蕉、胡蘿蔔以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習慣的人患腎癌的風險要小。瑞典最近的一次實驗結果顯示：每天吃6～8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風險要小將近一半。有規律的攝人根類植物也會有50%～65%的患病風險降低程度。研究人員認爲，香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，它具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認爲是此類食物具有抗癌作用的原因。
多吃精製穀類食品會增加腎癌風險
研究顯示多吃精製穀類食品會增加腎癌患病風險。意大利科學家圾近的一項研究顯示，大量食用精製穀類食品，特別是麪包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。他們發現，大量食用麪包使患腎細胞癌風險提高94%，而這一比例在多食用意大利麪和大米的人羣中爲29%。與此相反，多食用禽類和蔬菜則能使腎細胞癌的患病風險分別降低26%和35%。科學家表示，該研究證明，適量食用穀類食物和大量食用蔬菜可能對降低腎細胞癌的患病風險有一定作用。
