咖啡愛好者們看過來，下次再有人跟你說喝咖啡不好，就告訴他：咖啡不但能抗衰老，還能防癌呢!
法國衛生和醫學研究所研究人員最近在英國《科學報告》雜誌上發表文章說，他們給衰老的小鼠服用類咖啡因物質後，發現它們的記憶力和壓力水平都恢復正常。
研究人員說，隨着年齡增長，大腦中的壓力激素會不斷累積，從而影響記憶力。咖啡因能夠阻隔並保護與衰老和壓力有關的受體，從而延緩衰老過程。
《國際癌症雜誌》月刊最近刊登的一篇文章則寫道，研究人員對約10萬名日本人進行了爲期22年的跟蹤調查，試圖弄清綠茶、咖啡與腦癌有無關係。結果顯示，綠茶和腦瘤之間沒有關係，但咖啡可以降低罹患腦瘤的風險。
喝咖啡還有8個神奇功效
1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡因是咖啡中的一種較爲柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速，脈搏次數增加)。及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。
不宜喝咖啡的幾種人
1.對咖啡有不良反應者
在緊張、焦慮、頭痛、精神不安、神經衰弱、情緒低落、精力不足時慎飲。
2.有焦慮或恐慌病史者
咖啡會加重焦慮，並促使易感人羣出現恐慌發作。
3.懷孕期和哺乳期婦女
大量飲用咖啡可能對胎兒和嬰兒造成傷害。
4.中年婦女
中年婦女應避免長期、大量飲用咖啡，否則易造成對心臟的損害，在日常飲食中鈣的攝入不足，運動少，又處在更年期，應儘量不喝咖啡，否則會增加骨質疏鬆的危險。
5.胃炎、胃潰瘍患者
咖啡能夠刺激腸胃肌肉，尤其在胃潰瘍急性發作期，要避免喝咖啡。
6.肝病患者
肝病患者喝咖啡應謹記兩點：一是量要小，一天至多喝一杯;二是傍晚以後不要喝。這是因爲對於肝病患者，咖啡在體內的時間會延長。
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