荸薺又名馬蹄，它味甜多汁、肉質潔白，很受人們喜愛。荸薺既可當水果食用也能夠做菜，是非常好的保健水果。那麼荸薺有哪些營養價值呢？什麼人不能吃荸薺呢？讓我們和一起來了解一下。
荸薺有什麼營養價值呢？
1、緩解便祕
荸薺作爲一種水果有很好的緩解便祕和通便的功效，因爲荸薺中含有豐富的澱粉和蛋白質，這些澱粉和蛋白質可以促進大腸的蠕動，對於改善便祕有非常好的功效。但是孕期不宜使用荸薺來達到改善便祕的目的，因爲荸薺性寒對於孕婦非常不利，孕婦要少食慎食。
2、緩解咳嗽
荸薺有潤喉清嗓的功效，多食用荸薺對於改善因爲上火或感冒造成的咳嗽不止有非常好的療效。尤其是在霧霾天，多吃荸薺可以清肺止咳，對於預防感冒也有好的效果。
3、涼血解毒
荸薺性寒，因此可以幫助我們清熱解毒。在容易上火的季節多吃一些脾氣可以達到涼血解毒，達到清肺祛痰的目的。
4、輔助糖尿病治療
荸薺可以治療因爲熱病導致的口渴之症，對於緩解糖尿病的尿多有一定的功效，因此也經常作爲糖尿病的輔助治療來使用。而且荸薺雖然味甜，但是含糖量較少，糖尿病患者也可適量食用。
5、預防流感
研究表明荸薺中含有一種抗病毒物質，這種抗病毒物質對於預防流感有非常顯著的效果。因此在流感多發季節，可以多食用一些荸薺來達到預防感冒的目的，尤其是青少年兒童。荸薺味道好，很受兒童喜愛，既能夠滿足兒童的味蕾，又能夠預防流感，一舉多得。
什麼人不能吃荸薺？
1、孕婦和經期的女性
孕婦和經期的女性最好不要吃荸薺，因爲荸薺是寒性的食物，如果在這個時期吃荸薺的話就會導致體內的淤血不能排出。孕婦吃荸薺還有流產的危險。
2、易過敏人羣
雖然荸薺肉質潔白、味道鮮美，但是它也是一種過敏原，易過敏的體質吃荸薺會導致身體出現過敏反應，會長紅疹瘙癢難耐，還會有其他不適的症狀，因此易過敏人羣最好不要吃荸薺。
荸薺是一種有保健功效的水果，但是要注意適用人羣，不適宜吃荸薺的人一定要少吃或者不吃，以免造成身體不適。
荸薺的食用禁忌
荸薺不宜生吃，因爲荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。
荸薺佳搭配食物
荸薺+羊肝=荸薺炒羊肝
荸薺+兔肉=荸薺燒兔肉
荸薺+香菇：荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食,有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。特別適合作爲原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效
荸薺+黑木耳：黑木耳能補中益氣、降血壓、抗癌,配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調,具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病、口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及溼熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助治療作用。
