墨魚是貝類，屬軟體動物門。墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。李時珍稱墨魚爲“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。那麼，你知道墨魚與哪些食物相剋嗎？一起來了解下吧。
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
相剋墨魚+茄子：一起吃容易引起霍亂。
宜搭墨魚+銀耳：滋補肺陰。
禁忌人羣：1.脾胃虛寒的人應少吃；2.高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；3.患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；4.烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可製成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子；墨魚仔分切小塊，更宜入味；清洗烏賊：烏賊體內含有許多墨汁，不易洗淨，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。
以上內容就是我爲大家介紹的墨魚與哪些食物相剋，以及墨魚的禁忌人羣和墨魚的做法，相信大家都有所瞭解了吧。大家不妨嘗試買些新鮮的墨魚做一下，注意在挑選生墨魚時，宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。
