在老家有一種野菜只有打雷下雨天才有，所以農民管它叫“雷公屎”，一般要到一些比較潮溼的地方纔能找到。
野菜
這種野菜髒兮兮的，一看就倒胃口，但是你一定不知道它其實也是一種美食。
雷公屎，又叫地衣菜、地皮菜，富含豐富的蛋白質、維生素以及鋅、鈣、磷等礦物質，而且其包含的一種特殊成分還可以抑制大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，進而對於治療老年癡呆有奇效。
雷公屎
雷公屎可以做各種美食：涼拌、燉湯、炒雞蛋、做餡料……好吃的不得了。
不過，雷公屎很難清洗，我們家一般都先浸泡，再用漏勺撈出來，然後把水倒掉，如此反覆5、6次就洗乾淨了。有些人嫌麻煩就不吃這個了!
