蕎麥茶可能很多人都不瞭解，其實就是大麥茶而已。蕎麥茶分爲兩種，一種是甜麥茶，另一種是苦蕎茶。它的營養成分也很高，對身體很多方面都是好處的。其中含有很高的維生素和鈣鐵鋅以及纖維素等。那麼它的功效和作用有多少人瞭解呢？下面一起來看看吧。
蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；泄瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發背；瘰病；燙火傷。
1.增強血管彈性蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。
2.降血脂蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
3.促進新陳代謝蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
4.防治糖尿病蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。5.止咳平喘蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
營養價值：蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。
蕎麥茶雖好，但是不是所有的人羣都適合飲用。像體質容易產生過敏的人羣是建議不要飲用的。而且脾胃虛寒的人羣也儘量避免。糖尿病和冠心疾病的患者可以適當的飲用，可以幫助這一病情起到緩解的作用。對預防三高也是有很好的療效的。
