烈日炎炎的夏天，如果能吃上一口冰粥，定會讓自己感覺那股清涼從身體裏邊透出來，感覺會爽快極了。這時候，如果是五彩斑斕的冰粥，不但讓自己的身體舒爽，還會讓自己的眼睛享受，可以說是一次從裏到外的絕佳享受。所以，今天，小編就會大家推薦這道草莓冰粥，希望大家喜歡。
1、將淡奶油與牛奶放進小奶鍋裏混合，再用微火慢慢加
熱至快沸騰，但是不能沸騰。關火放置一邊。
2、將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器(用蛋抽子也可)混合攪拌至蛋黃液發白。
3、將熱的牛奶液緩慢衝入蛋黃裏，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花。
4、用大一點的鋼盆煮開水，將剛纔衝好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆裏，放進開水盆中，隔水不停加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現細微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關火，取出。不能煮開，否則又成蛋花湯了。(也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋裏，直接用微火來加熱至濃稠，那樣更快。只是風險度更高，一疏忽就成蛋花湯)。加熱過程中要不停攪拌，以免糊鍋。
5、在盆表面包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過程中牛奶蛋黃糊風乾起皮。
6、將草莓用淡鹽水泡10分鐘後衝淨控幹，切成小塊，放在攪拌機裏榨成草莓蓉，倒入涼透的牛奶蛋黃糊裏拌勻。
7、倒入容器中，放冰箱冷凍一個半小時以後取出，用打動打蛋器低速將略凍好的冰淇淋打鬆，再放進冰箱冷凍。以後每隔兩小時重複一次打鬆。三次以後，放進密封的容器即可。
在製作草莓冰粥的時候，草莓容不用打的太細，因爲有一些果粒，這樣的冰粥纔會更加的好看，也更加的好吃。再攪拌冷凍的半成品的時候，只要是外部凍硬了，裏邊還是軟的就可以，以免影響到口感。這種美味的消暑佳品，你學會了嗎？
