很多糖尿病老人不敢吃水果，因爲很多水果吃起來很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中還含有少量的澱粉，如蘋果、芒果和香蕉等。若食用不當，可升高血糖，使病情出現反覆。水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“談水果色變”的程度。其實，很多糖尿病老人渴望能吃點水果，因爲水果有“三寶”：維生素、無機鹽、膳食纖維。水果對維持人體健康起着特殊的作用 。
這對矛盾如何解決？其實，糖尿病老人只要掌握好“三選一把”，完全可以做到既控制好血糖又健康吃水果。
1、選擇好時機
當血糖控制比較理想時，就符合享受水果的先決條件了。
2、選擇好時間
水果一般作爲加餐食用，也就是在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前1小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
3、選擇好種類
應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含量較低，對糖尿病人較爲合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高，糖尿病老人不宜食用。
4、把握好數量
根據水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果，同時應減少半兩（25克）的主食，這就是食物等值交換的辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。如果能在吃水果前和吃後2小時測一下血糖及尿糖，對了解自己能不能吃這種水果，吃得是否過量會很有幫助。
