國慶期間，北京的陰霾天氣引來了大家的關注，我們也都知道引起陰霾是因爲空氣中的PM2.5。可是昨日，北京外事辦主任趙會民回答記者問題時的一句話卻惹得市民紛紛拍磚，原來，趙會民對記者說的話是市民的烹飪也對PM2.5有貢獻，讓市......

在日常工作和生活中，廚師們往往會總結很多烹飪小妙招。這些小妙招雖說不足以讓廚藝提升一個層級，但也能提高工作效率，用最高效的方法做出最佳出品。下面就和一起來看看廚師們根據自己的經驗總結出來的烹飪實用小妙招吧~1......

中共北京市委十一屆六次全會22日至24日召開。市委書記郭金龍作市委常委會工作報告，並就做好2015年工作講話。市委副書記、市長王安順作關於全市經濟社會發展工作的報告。會議審議通過了《中共北京市委關於貫徹落實黨的......

導語：烹飪是人類活動不可缺少的一部分，就是平時的做飯做菜、燒煮食物，烹飪其實也是一門學問。之前小編爲大家講解過關於烹飪的十個實用小技巧，下面就爲大家揭祕學烹飪的10大好處及危害，感興趣的不妨一起往下看!學烹飪的10......

家常健康烹飪TIPS----炒菜時油溫應控制在多少?是不是真的油多不壞菜?煙熏火燎到底對人身有什麼影響?看似簡單的家常廚房問題，其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。1、燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的......

北京的PM2.5何時才能達到國家標準?北京市環境保護科學研究院院長潘濤在2014年城市與環境國際學術研討會上給出了大概的時間表，根據目前發展趨勢，如果能切實落實治理措施，2030年北京PM2.5年均濃度達到每立方米35微克的國......

1、做蒜茸或芝士蝦時，不妨從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼。2、煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。3、龍蝦下鍋時要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。4、幹蝦要經過浸發纔可除......

粵菜之烹技極爲講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。白灼就是突出粵菜清淡的手法之一。而白灼一詞日益多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱爲灼。灼的方法大致分爲兩......

最近一段時間，北方地區到處都是霧霾，北京等地是受災最爲嚴重的地方。據中國經濟網報道，每日全國城市空氣質量指數排行榜中瞭解到，今日空氣最壞的城市是北京，空氣質量指數（AirQualityIndex，以下簡稱AQI）超過500，已嚴重爆表。據......

1.鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，爲保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速......

花瓜竹笙雞湯，不僅營養豐富，味道也很鮮美，是日常保健養生必不可少的美食。那麼，花瓜竹笙雞湯如何烹飪營養高?花瓜竹笙雞湯的做法材料：竹笙3條、光雞1只、花瓜(大瓶裝)半瓶、花瓜汁3湯匙、姜2片、水10碗製作方法：先將竹笙洗......

朋友愛做菜，而且可以算是我們這一圈好友中廚藝最了得的人，可是他還是常常會留意各種烹飪書，有機會就向大廚師討教烹飪祕笈。他說：就連一些家常菜，要做的好也不容易，因爲每道菜中都會有一個難題等你去破解。今天我們就來聽聽......

近幾年人們對於空氣污染的認識越來越多，關於空氣污染的指標聽到的最多的就是PM2.5，可能還有很多人對這個具體的含義還不是很清楚，但是這個詞彙已經耳熟能詳了，也知道這個PM2.5會對人的健康產生危害，所以，在空氣污染嚴重的京......

掛霜菜是甜菜，適宜冷食。主料一般也需加工成塊、片或丸子，先炸熟，再蘸白糖即爲掛霜。掛霜的方法有兩種：一是將炸好的原料放在盤中，上面直接撤上白糖;二是將白糖加少量水或油熬溶，把炸好的原料放入拌勻，取出冷卻。冷卻後外面......

在上個月舉行的國際癌症研究機構（IARC）在里昂的會上，pm2.5確認爲致癌物確認定爲致癌物，這也得到了專家的公認。近日，北京市長王安順表示北京擬7600億治霧霾改善污染，承諾2017年實現天藍、水清、地綠。前段時間，關於霧霾對人......

國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價，將其列爲二類致癌物，即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一，爲減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害，我國衛生部在2005年第4號公告中建議：1、避免對食品過度烹飪......

新聞背景：今年11月是第22個全球肺癌關注月，11月17日也是國際肺癌日，米家淨煙機聯合各大專家和媒體平臺，發起了「關注室內呼吸安全抵禦烹飪肺」的健康公益行動。女性往往是家庭中主要烹飪承擔者。烹調過程中產生的油煙等很......

這些常識你知道多少?燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。油鍋不宜燒得過旺：經常食用燒得過旺的油炸菜，容易產生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發生癌變。肉、......

在烹飪中，知道一些小技巧，不止味道會更好，也會讓你覺的做飯挺容易的。1、吃到辣，辣到流眼淚怎麼辦？吃辣到流眼淚的食物，喝水並不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、湯太鹹了怎麼辦？煮湯時如果不小心加了太多鹽，補救的方法是......

中央氣象臺於5日早繼續發佈大霧藍色預警，連日來中國華北、江淮等地區受到大霧困擾的狀況還將持續。4日夜間至5日凌晨前後，北京市濃霧瀰漫，部分地區能見度不足50米，首都被網友戲謔爲霧都。據中央氣象臺預計，5日早晨到上午，華......