豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認爲，豆腐味甘性涼，入脾、胃......

不同的粥品適合不同的人中醫、臨牀營養醫學皆認可藥食同源，因此，粥養生最重要的是認清食材功能，因材煲粥，因人而異。加了紅棗的粥有補脾、養血、安神作用，常吃紅棗粥有駐顏祛斑、健美豐肌、補血調經、活血止痛、潤腸通便的......

羊肉健脾粥新鮮羊肉250克（洗淨切碎），大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時成粥後，再加適量食鹽、生薑、胡椒和花生油調味，分早、午、晚3次食用。本品適用於脾胃虛寒，症見食少腹脹、疲憊無力、大便溏稀、嘔吐呃逆、舌苔淡白......

1、只吃正餐2、只要8分飽3、只選少油少糖如果要吃點心，也要‘淺嘗’即止;如果身材已經走樣了，那也別灰心，低卡路里的飲食和持續規律的運動，可以幫助恢復正常身材，而在食物的選擇上也要特別小心，以下有幾項原則可......

有些人認爲中藥湯底火鍋，不僅驅寒，還能滋補身體。於是人們在選用火鍋湯底時，傾向於選擇中藥湯底火鍋。但專家指出，有些人並不適合中藥湯底火鍋。火鍋店在火鍋鍋底、燉品、滋補湯中加入中草藥的情況很普遍，但經營者大多不肯......

再喜歡這6種水果晚上也不能吃1、甘蔗甘蔗也屬於水果的一種，清甜解渴、止咳，又有清熱、生津和潤燥的作用。但是甘蔗作爲生產蔗糖的主要原料，其中的含糖量極高。晚上食用一方面容易導致血糖高和人體肥胖，另一方面吃完後不注......

在現代日益緊張的生活中，怎樣纔是健康的生活方式呢？參照國外經驗，結合我國特色，健康四大基石可歸納如下：合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。一指每日飲一袋牛奶，可有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低現......

中國人的飲食一直離不開熱從冒着熱氣的麪條，到餡料熱乎的包子餃子，以及滾燙的火鍋，中國人的飲食一直離不開熱這個字。專家表示，這是因爲，亞洲人體質相對較弱，吃熱食可以爲身體提供更多的能量，幫助人們禦寒保持體溫。相比之下......

在養生日益得到人們重視的今天，食療進補是人們採取最多的方式。知名度最高、最流行的自制補品是一種叫固元膏的。網上論壇裏的帖子極多，吃過的人口口相傳，鼓勵照着配方在家自制食用。不過，有中醫方面專家指出，固元膏裏的一......

順時養生：拒絕反季節水果中醫講究順時養生，在適當的季節做適當的事，吃適當的食物，專家提示，遠離反季節水果很簡單，就是吃應季的。當季的水果，不僅新鮮，營養也更加豐富。一月：獼猴桃獼猴桃素有果中之王的美譽，是老年人、兒童、體......

1、因證用膳：中醫講辨證施治，藥膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發揮藥膳的保健作用。2、因時而異：中醫認爲，人與日月......

加法組★西紅柿+高溫=保護心臟番茄富含番茄紅素，番茄紅素可以保護心臟、抗氧化、抗紫外線、抗癌，還可減少患冠心病、糖尿病的機率。番茄生吃可補充維C，但要補充番茄紅素的話則需要加熱熟食，因爲加熱可使番茄中的番茄紅素......

這3種食物讓腫瘤瘋長1、燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進......

食療、藥膳作爲中醫學的瑰寶，因其膳中有藥、兼具營養和治療之功效，數千年來一直深受青睞。藥膳的主要原料之一是中藥，在4000餘種常用的中藥中，有500種可作藥膳原料，其中使用較安全且味道可口的大約有60味，如人蔘、鹿茸、山......

豬牛羊雞鴨鵝魚蝦貝，這麼多的肉類，都有不同的寒熱性質。判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，藉助於《黃帝內經》的一句話，叫做陰靜陽燥。即屬於陽熱之性的動物，會動得很厲害，跑得比較快。如果老趴着不動的，其肉質就是屬於......

相對來說，肉類、蛋類、魚類這些高質量的動物蛋白，能明顯地提高血液的質量，更容易使人抵抗力強，精力充沛。寒涼的食物是不是都不能吃？並不是所有的寒涼食物進入肚子裏都會對身體產生負面影響，只要與人的體質、吃的季節相搭配......

熬骨頭湯一小時左右的濃度最爲合適，這時骨頭中的蛋白質（其中含有多種氨基酸）已溶解到湯內，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血症、動脈硬化等。熬骨頭湯時若加入海鮮、......

3類人不宜常吃粗糧1、兒童兒童的消化系統沒有成年人來得好，經常吃粗糧反而會引起消化不良的症狀，而且粗糧還會影響兒童吸收鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質，對於兒童的生長髮育都是比較不好的。如果真的想讓兒童吃粗糧，那麼建議家......

有人曾做過這樣的試驗：一組大鼠限制飲食，只給吃八分飽，一組大鼠自由取食，隨便吃，結果發現，只吃八分飽的大鼠壽命比較長。美國人用蠕蟲、白鼠、老鼠和猴子做觀察，把它們攝入的食品減少30％的熱量，則它們的壽命比普通飲食的同類長......

膳食營養應均衡《內經》說，天食人以五氣，地食人以五味，也就是說，民以食爲天，但是怎樣食卻是有講究、有學問的。《素問·生氣通天論》說：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於鹹，大骨......