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關於烹飪的時尚推薦
烹飪生食最好不用微波爐
專家表示,雖然遵循說明書會有一些幫助,但是烹飪生食時最好用火爐、烤架或烤箱加熱。據報道,用微波爐加熱冷凍食品也許非常快捷方便,但是食品沒有充分加熱,人食用後可能會致病。因爲微波爐存在的問題是,微波加熱並不均勻。殘......
2023-11-26
市民烹飪造成PM2.5指數升高?
近幾年人們對於空氣污染的認識越來越多,關於空氣污染的指標聽到的最多的就是PM2.5,可能還有很多人對這個具體的含義還不是很清楚,但是這個詞彙已經耳熟能詳了,也知道這個PM2.5會對人的健康產生危害,所以,在空氣污染嚴重的京......
2023-11-06
炒出美味土豆絲的祕訣
1、先洗後去皮應該把土豆清洗乾淨後再去皮,直接切絲後不要浸泡,就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住後放於冷藏櫃中,這樣可以儘可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變。2、儘量縮短切配和烹製的間隔土豆絲焯水是可......
2023-11-03
烹飪時怎麼留住營養素
1.米質好的免淘米,如無雜質,一般不必淘洗即可烹煮,如若米質一般,可用冷水沖洗,並揀去雜質淘洗2~3次,但不宜用力搓揉,即可入鍋蒸煮。2.各種面類製品在烹調時不應加鹼,應減少油炸的烹調方法,防止B族維生素被破壞;食用麪條或餃子時......
2023-11-16
美味可口的蒲公英美食:創意烹飪方法大揭祕
蒲公英是一種生長在野外的常見植物,除了在自然界中美麗的花朵外,蒲公英的花、葉和根部也可以作爲食材創造出美味的佳餚。在本文中,我們將爲您介紹一些創意烹飪方法,讓您嘗試製作出令人驚豔的蒲公英美食。1.蒲公英花茶:蒲公......
2023-10-17
減少鈣流失的六個烹飪方法
一、日前,英國科學家還研究發現,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。這就是說,少吃鹽就等於補鈣。他們指出,少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法,也是對健康最有益的方法。《中國居民膳食指南》有介紹一天吃多少......
2023-11-23
各種菇的作用及烹飪方法
有人說,菌類具有酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。因此,當它與別的食物一起混合烹飪時,是很好的美味補給。專家表示,每一種菌類都有屬於它自己的優勢,且有不同的烹調方法。下面爲大家介紹各種菌類的作用、挑......
2023-11-01
過度烹飪的食物會致癌嗎
國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價,將其列爲二類致癌物,即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一,爲減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害,我國衛生部在2005年第4號公告中建議:1、避免對食品過度烹飪......
2023-11-13
燉鴨子的最佳烹飪方法:美味又營養
燉鴨子是一道口味濃郁、鮮美可口的菜餚,不僅能夠滿足味蕾,還富含豐富的營養。以下是一些燉鴨子的最佳烹飪方法,讓你享受到美味又營養的佳餚。燉鴨子的最佳烹飪方法1.選購優質鴨子:選擇新鮮的鴨子是燉鴨子的第一步。優質的......
2023-10-17
常見的10個烹飪壞習慣
1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後,不僅口感變差,還會被分解,其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞,並形成有害健康的化合物。因此,加熱時,只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。2.過度翻炒食物。過度......
2023-11-16
烹飪中8種錯誤影響健康 你知多少?
雖然人們經常會把最新鮮、最有益健康的食品放入超市手推車,但很多人烹飪時,卻把我們真正需要的營養給白白扔掉了。爲此,美國營養學家和食品安全專家,列舉了聰明主婦在烹飪方面也會常犯的8種錯誤,聽從他們的建議,你餐桌上的......
2023-11-06
苦瓜家常菜的烹飪方法詳解
更多推薦:十種沒煮熟蔬菜比砒霜毒清炒苦瓜清炒苦瓜(粵)的製作材料:主料:苦瓜絲250克。調料:粵式豆豉15克,鮮蒜茸5克,小蔥白段10克,精鹽22克,味精5克,白糖2克,紹酒5克,上湯35克,香油5克,溼澱粉5克,熟雞油5克,花生油適量。輔......
2023-11-25
盤點美味茄子的做法大全
1、擂茄子食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根。做法:1)將嫩茄子洗淨,切粗條。把茄子放入盤內,鋪上一層保鮮膜,用牙籤戳幾個洞後,放入蒸鍋蒸熟。2)把大蒜切成蒜米,香蔥切成蔥花。3)......
2023-11-03
元宵節吃什麼 芋圓酒釀小丸子怎麼做
材料:芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克,木薯澱粉每份125克,馬鈴薯澱粉每份30克,白糖每份約30克、酒釀一小碗,枸杞子約一小把。製作:1、芋艿、紫薯、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。2、將芋艿、紫薯、紅心地瓜去皮,壓成蓉,趁熱加入木薯澱粉、......
2023-11-03
怎麼烹飪飲食有益老人健康
美國研究人員近日發現,蒸、煮、燉等用水來製作食物的烹飪方法可能更有益人體健康。美國紐約大學西奈山醫學院的海倫·夫拉薩拉博士說,這些方法會減少人們所吃食物中晚期糖化終產物的含量。健康的人攝入越多的晚期......
2023-11-07
焯水的正確方法 烹飪前的必備步驟
焯水是烹飪前的一道重要準備步驟,是烹調過程中常用的烹飪技巧。它通過將食材放入熱水中短暫煮熟後再用冷水或冰水沖洗,去除食材的雜質、異味和血水,提高食材的口感和衛生安全。在本文中,我們將爲您詳細介紹焯水的正確方法......
2023-10-17
直擊美死刑犯“最後的晚餐” 大廚編烹飪書
根據多年來沿襲的傳統,美國大部分監獄都會在行刑前一天爲囚犯提供一頓美味的晚餐。當然,並不是犯人們的每個要求都會得到滿足。爲了避免情緒失控,他們不能喝含酒精類飲品。餐費也限制在40美元內。監獄無法提供漂亮的瓷碗......
2023-11-19
烹飪蔬菜注意15大誤區
1、維生素C、B1都怕熱因此炒菜避免用小火燜,應該用旺火炒。再有,加少許醋,也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。2、一次買很多蔬菜上班族通常喜歡一週做一次大采購,把採購回來的蔬菜存在家......
2023-11-05
10種做菜妙招 快來學習吧
做菜是門很大的學問啊!不是那麼簡單就可以做的一手好菜的,但是接下來爲你推薦的做菜小技巧是可以讓你事半功倍的,究竟都有哪些做菜的小妙招是值得掌握的呢?請看下面的10種!一,做菜技巧1、炒青菜不變色的方法不宜加冷水,冷水......
2023-10-28
番茄烹飪篇之西紅柿炒蛋
食材原料:熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、大蒜、大蔥適量;簡單配料:鹽、糖、食用油、料酒少許。做法及步驟:1、將西紅柿去蒂,切成厚片,西紅柿皮朝下防止流汁,橫斷面朝上;2、雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用;3、油鍋燒熱,旺火,放入打散的......
2023-11-16
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