海鮮種類繁多，包括：魚類（海水魚、淡水魚）、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類（章魚、魷魚、烏賊）等。蝦、蟹的卵黃及貝殼類含膽固醇較高，過多食用有可能使人體膽固醇升高。但需要注意的是，食物對人體膽固醇的影響，並不能僅看食物中膽......

消費者可能會檢查營養成分標籤上的反式脂肪酸，但是一個新研究認爲這些標籤可能沒有講出反式脂肪酸的全部事實。該研究分析了美國大量的受歡迎袋裝食品的營養成分標籤。作者發現，雖然有些產品每一份都標示着0克反式脂肪......

據《每日郵報》報道，一項最新研究發現，哪怕每天只喝兩杯果汁或碳酸飲料，也可能造成長期的肝損傷。以色列科學家發現每天喝一升高糖碳酸飲料或者新鮮果汁的人患脂肪肝的風險增加了5倍。他們發現，即使每天喝兩聽可口可樂這......

1.清晨醒來時多吃食物這是更快燃燒脂肪至關重要的一個環節。早餐在飲食計劃中，起着決定性的作用。人處於睡眠狀態時，新陳代謝的速度會達到最低。隨着清晨的甦醒，新陳代謝會逐漸回覆正常水平。醒來後越快吃早餐，新陳代謝的......

脂肪作爲人體的三大供能營養素之一，對人體有許多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分爲飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸，是人體無法合......

愛喝碳酸飲料容易得脂肪肝在年輕人愛喝大量碳酸飲料，碳酸飲料含有大量的脂肪酸，這些脂肪酸先儲存在肝臟中，肝臟胖了起來。過量的脂肪酸不能被肝臟轉化成能量後，就會釋放到血液裏，損傷血管，引起動脈硬化，心腦血管等慢性病就由......

反式脂肪酸的危害有哪些?什麼食物含有反式脂肪酸呢?很多人對於這反式脂肪酸不瞭解，接下來就一起來看看這詳細介紹。什麼是反式脂肪酸？什麼是反式脂肪酸？脂肪酸是最簡單的油脂或脂肪，他們由4到24個碳原子組成的鏈。這些脂......

目前在全球食品市場，正悄然蘊釀着一場戰爭——反反式脂肪酸。據英國路透社７月２日報道，美國紐約自７月１日起禁止所有餐廳、快餐店、餅店等使用反式脂肪酸，成爲全美首個禁用反式脂肪酸的城市。這引起了全球食品市場的......

什麼是反式脂肪酸呢，在我們生活中，想必大家對於反式脂肪酸還是有一定的瞭解的吧，那麼大家知道反式脂肪酸的危害是什麼呢，反式脂肪酸是什麼呢，反式脂肪酸標準品又是怎麼樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。如何遠離雖然反......

廣泛認爲ω-3必需脂肪酸是好脂肪。它們有助於改善膽固醇平衡、降低心臟和關節病變，降低其他健康福利的風險。以往的研究已經指出，缺乏ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸與心理健康疾病聯繫在一起。一些試驗已經表......

很多人對於反脂肪酸可能不是很瞭解。但是反脂肪酸的應用在生活中，卻是非常的廣泛。很多食品加工的過程中，都會運用到這種物質。反脂肪酸的危害你瞭解嗎？現代社會食品安全，已經成爲了所有人都在關注的問題！反脂肪酸反式脂肪......

反式脂肪酸的危害長期以來，人們一直認爲人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：安全脂肪居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我......

反式脂肪酸是通過將液態植物油加氫處理後變成固態植物油，在這個過程中有一部分脂肪酸會由原來的順式脂肪酸變成了反式。這一變就變出了很多問題，當然問題在於它進入我們人體後。科學試驗發現，反式脂肪酸很難被人體接受、......

對於反式脂肪酸我們估計聽起來比較的陌生，但是生活中我們也是經常的接觸的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那麼它的危害有哪些呢？1.降低記憶力研究認爲，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患老年癡呆症的比例更大......

目前發現的不飽和脂肪酸有從動植物中提取的棕櫚油酸、油酸、亞油酸、亞麻油、花生四烯酸等。體外試驗表明，不飽和脂肪酸稀釋20倍以後，仍有80%的抑瘤率。不飽和脂肪酸能抗腫瘤，是因爲腫瘤細胞膜上存在大量脂肪酸，不飽和脂......

孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油，也許你從來沒有關注過這個問題，也許當你看到這個問題的時候，會選擇植物奶油、因爲我們通常認爲植物的是好的，但植物奶油真的好麼？孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是......

1、植脂末並不是反式脂肪酸，但是它會產生反式脂肪酸。2、在一些咖啡飲料、速溶奶粉。冰淇淋、麪包、餅乾、巧克力等食品中最常見到。3、植脂末俗稱奶精，它的主要原料是精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等，屬於一種調味品，......

儘管世界衛生組織一再強調爲了健康不要吃太多的洋快餐，而且，在一些發達國家只有相對貧窮的人才吃洋快餐，富有的人是很少吃的，但是洋快餐在中國卻是非常的受歡迎，經常也是人滿爲患，這是爲什麼？因爲洋快餐好吃，洋快餐可以吸引孩......

反式脂肪酸又稱反式脂肪或逆態脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂，生活中常見的人造奶油、人造黃油都屬於反式脂肪酸。製造反式脂肪酸的氫化處理過程可以防止分子被氧化，使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂並延長保質......

1、氫化植物油不等於反式脂肪酸，因爲植物油不完全氫化纔會產生反式脂肪酸，而完全氫化的植物油屬於飽和脂肪。2、氫化植物油屬於人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氫化植物油。3、反式脂肪酸是一種對人的......