飲食安全第一
（1）車上人來人往，細菌也無處不在。所以吃東西前、上廁所後要洗乾淨手。建議在包裏放點消毒溼紙巾，在不能洗手或過於擁擠不易通行等情況下，用溼紙巾把手擦淨，然後再吃喝。儘量不直接用手抓食物。
（2）旅途中，少不了帶吃的。隨身攜帶的食物最好選包裝食品，不要帶散賣、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐敗、變質，引起食物中毒。如果不重視的話，春運的終點就有可能是醫院了。
（3）包裝食物打開後要儘快吃完。爲安全起見，吃剩下的食物最好扔掉。建議買小包裝的食物，安全又不浪費。
（4）水果和生吃的蔬菜要新鮮，要洗淨再吃。
（5）在購買火車上或者停靠點銷售的食物時，要注意看保質期和包裝是否完整，不要購買超過保質期、包裝有破損的食物。懷疑食品有問題時，就不要食用了，不能爲了節約，毀了身體，那樣就更得不償失啦。
加工食品要少吃
長途車上最常見的場景：一些乘客帶着一大袋加工食品——方便麪、餅乾、瓶裝飲料、瓜子等。這樣的食物結構，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，而維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分不足。對於人體的正常代謝而言，很多營養成分都需要每天及時補充，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，會出現不適的感覺。因此旅行更應注意膳食的均衡，縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。
麪包是不錯的主食
乘車的環境影響食慾，食物的選擇以容易消化爲佳。發麪的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個小時後會出現澱粉老化，口感不好。而麪包沒有這樣的問題，帶上一袋做好不久的麪包，吃1～2天沒有問題。
水果、蔬菜不能缺
很多朋友喜歡吃方便麪，但應注意，吃過方便麪還不算完，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現便祕。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行，可準備一個塑料飯盒，裝入清洗乾淨的、適合生食的新鮮蔬菜，如聖女果、生菜、紫甘藍等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅果，這樣的旅行餐可真是口感滋美、營養充足、胃腸舒服。
適量進食
有的人爲了省力省時省事，路途中不吃不喝;也有的人會拎着一大袋子食物，如燒雞、花生、白酒、啤酒等，上車就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不閒着，這兩種方法都不可取。不吃東西，能量攝入不足，有可能出現低血糖休克;而大吃大喝，吃太多油膩的東西，再加上酒精的刺激，會使胃腸道不適，可引起胃腸炎。另外，如果喝酒太多，還可能出現醉酒，容易發生丟失東西或暴力衝突事件，造成人身傷害。建議有酒回家喝，有肉回家吃。
足量喝水
旅行途中，容易喝水不足，體內缺乏水分，不利於健康。建議帶個水杯，可以及時喝水，補充體內的水分不足。白開水是首選，不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會影響食慾。
