牛肉，是我們很多人都愛吃的，營養豐富，味道是很鮮美的。在家裏我們做牛肉的做法有很多很多的。牛肉，對於很多愛吃牛肉的同學來說，不懂得做法那是很悲傷的，那麼，今天就由我來和大家講講牛肉的做法吧。
牛肉怎麼做
1.大白菜燉牛肉
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克；
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克；
做法：
1）先把買回來的牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水衝乾淨；
2）將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些幹辣椒），然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，倒入冷水，水蓋過牛肉，放入老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3）冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
4）可以先將洗淨切好的大白菜炒一下；
5）然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋（這個菜還可以用於下面，牛肉麪，好好吃啊。）
2、土豆燒牛肉
材料：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。
牛肉怎麼做
做法：
1）牛肉切小塊，鍋裏燒開水，瀝乾備用。
2）鍋裏放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，炒出來放入燒菜用的小漏球裏。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。
3）加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水(一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛)剛剛淹過牛肉，放入2裏的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。
4）等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿蔔，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5）撒上香菜味道更好。
趕緊把口水給兜住阿，趕緊學起來。
