大蒜是生活中較爲常見的食物，這大蒜的好處也是有不少的。有時候在使用大蒜的時候會發現已經發芽了，那麼這發芽的大蒜還能吃嗎?能有什麼用呢?接下來就一起來看看嗎?
大蒜
補充劑通常被認爲是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。由於其他一些 研究顯示發芽的豆類和穀物其抗氧化的活性會有所增加，因此研究者希望查明這一結論是否也適用於發芽的大蒜。
研究人員通過實驗發現：發芽五天的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物，這就表明它生成了不同的物質。發芽大蒜的提取物在實驗室條件下還能保護細胞免受某些類型的損害。
發芽的大蒜很多人都認爲是不能吃的，其實這發芽的大蒜好處還是有很多的，這對於這細胞的保護是個很不錯的選擇。
