綠豆芽發綠了可以吃嗎 經常吃豆芽有哪些好處

綠豆芽只是發綠沒有其他粘連情況一般還是可以吃的，但是粘連在一起的話最好不要吃，上面可能已經有了細菌吃了可能會影響自己身體的健康情況，而且這種豆芽可能帶有毒性有致癌風險。

綠豆芽含有多種微量元素，吃了對人體很有好處，同時還有維生素和植物性蛋白成分，綠豆芽有很高的氨基酸成分，經常吃綠豆芽可以給身體補充營養成分，讓人身體更好。

1.解暑：綠豆芽夏天吃比較好，它的解暑能力是比較強的，吃了綠豆芽之後可以起到疏通經脈的效果，身體的暑氣也可以得到有效的去除，還可以讓身體毒素更快排出體外，總的來說對身體好。

2.緩解口腔潰瘍：假如有口腔潰瘍的話可以吃綠豆芽緩解，其中的核黃素成分可以有效緩解口腔潰瘍的情況，讓嘴巴更快癒合。

3.緩解便祕：綠豆芽含有大量的膳食纖維成分，經常吃綠豆芽可以讓排便更通暢一些，尤其是便祕的人羣多吃綠豆芽的話可以有效促進腸道蠕動對於便祕是有好處的。經常吃綠豆芽還可以排出身體膽固醇成分，而且熱量比較低，吃了不會長胖對心血管有好處。

​可以先聞聞豆芽的氣味，如果說豆芽比較清爽的話是正常的，但是味道很奇怪有異味是不正常的。正常的豆芽是比較直立的，不會軟，比較脆嫩有一定光澤度，不正常的豆芽比較粗壯可能經常會出水顏色帶着灰白的感覺。自然的豆芽根鬚是比較完整的沒有腐爛的情況，而不正常的豆芽根鬚不完整比較短或者沒有根。豆芽還帶着豆粒，正常的豆粒也是正常的顏色，不正常的可能帶着藍色看着很奇怪。還可以掐豆芽看看，健康的水分很大不健康的比較乾癟。