春季養生茶介紹
紅棗，味甘性溫，主要功能爲補中益氣、養血安神，臨牀主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。枸杞：補腎益精，補血安神，養肝明目，生津止渴，潤肺止咳。如常喝紅棗水對於經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
做法：
原料：枸杞子一大把、紅棗5-6顆調製:
方法：把材料放到一起,煮沸之後,燜5分鐘,在開火煮至沸騰,起鍋前加入少許冰糖,快速攪拌均勻。待溫加蜂蜜。
小貼士:若擔心紅棗會上火,可以去了核之後再熬滾
功效：紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神;枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。
春季養生湯介紹
俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”先上湯，後上菜，成爲廣東宴席的既定格局，也是粵人生活中最普遍的飲食文化。每天繁忙工作之後，喝一碗清心的廣府老火靚湯，箇中味道，實在讓人愜意。中醫認爲，春季肝氣旺盛而升發，人的精神煥發，只有保持肝臟旺盛的生理機能，才能適應自然界生機勃發的變化。
配料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
養生作用：養肝、益氣、補血、滋陰
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。”
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”
春季養生粥介紹
黑米粥是以黑米、黑豆、花生等爲原料熬成的粥，此粥補氣養血，保產育胎。
製作材料:
主料：黑米150克
調料：赤砂糖15克
製作流程
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
紅棗粥採用紅棗，大米加適量水一起烹飪而成。因爲大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
製作材料:
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(幹)50克,荸薺25克,棗(幹)10克
調料：白砂糖20克
製作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分;
2. 荸薺、山藥去皮，洗淨，分別搗成粉末;
3. 紅棗去核，洗淨備用;
4. 薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;
5. 將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘;
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成
飲食指南
早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
兒童春季養生粥
以豬肝和綠豆爲主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米爲輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力;諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。此粥適合面色萎黃，視力模糊，體弱，輕度浮腫的人，春天是春困的季節，兒童很容易疲勞，喝此粥可以緩解身體疲勞，提神醒腦。
食譜原料
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
製作方法
先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
就這樣一道美味的粵式菜就出爐了。
兒童春季養生湯
此湯具有清熱利水，疏風消腫的功效，鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症。
製作原料：
主料：活鯽魚一條，約400克。
配料：赤小豆50克。
調料：料酒、薑片、蔥節各適量。
製作過程：
鯽魚留鱗，剖腹去腸雜，並撕下頜下硬皮後洗淨，加上料酒 醃漬片刻。赤豆加水用微火煮至六成酥，下鯽魚、姜、蔥節， 同煮成湯。
