夏天氣溫高、溼度大，食物易腐敗、變質，一不小心讓細菌、病毒侵入腸胃容易患上急性胃腸炎，病人多表現爲噁心、嘔吐在先，繼而腹瀉，每日3~5次甚至數十次不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身痠痛等症狀，嚴重者可致脫水、電解質紊亂等。
上吐下瀉除了流失水分，還流失電解質，因此最好喝些“補液鹽”，而非純粹的白開水。有的人患急性胃腸炎後爲了防止脫水，大量喝白開水，結果反而稀釋掉體 內的電解質，造成抽筋等“水中毒”症狀。急性胃腸炎患者在恢復期間食慾不振，可吃些清淡、易消化的食物。一般先進食比較清淡的流食、半流食，如米湯、粥、 新鮮果汁等，逐漸增加一些蛋白質食物，但忌油膩、油炸食物，並且在開始進食時宜少量，等胃腸道功能恢復後，再開始正常飲食，並注意休息。
