尖椒可以減肥嗎 尖椒的熱量
別名：青辣椒、尖椒、海椒
熱量：23 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：青尖椒中維生素A和C的含量很高，鉀含量很高，熱量很低，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)23.00
碳水化合物(克)5.80
脂肪(克)0.30
蛋白質(克)1.40
纖維素(克)2.10
維生素A(微克)57.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1根青椒(70.0克，可食部分59.0克)14大卡
標準(100克)23大卡
尖椒的功效
開胃消食、降血脂、降血壓、驅寒、燃燒脂肪
尖椒的營養價值
辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用於凋味的幹辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿蔔素多3倍。
尖椒的吃法
切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中產生辣味的辣椒鹼沾到皮膚上就會使血管擴張，刺激痛覺神經，讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均勻的塗抹一層醋然後把手放在火上微烤，在處理辣椒的時候就不會有辣手的感覺了。同樣，切過辣椒的後的也可以用醋塗抹雙手，也可以有效的緩解手辣感。
加工青辣椒時要掌握火候。由於維生素 C 不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
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