別名：辣椒、辣子、紅辣椒
熱量：295大卡（100克可食部分）
分類：調料味
評價：辣椒含大量膳食纖維，熱量不高，但能促進食慾，減肥期間可適量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）295.00
碳水化合物（克）11.00
脂肪（克）12.00
蛋白質（克）15.00
纖維素（克）41.70
維生素A（微克）一
幹辣椒的營養價值
果實含有辣椒鹼（Capsaicin）、高辣椒鹼（Homocapsicin）、壬醯香莢蘭胺（Noroyl vanillylamide）等。色素有辣紅素（Capsanthin）、胡蘿蔔素（Carotene）。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。
1.吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些幹辣椒就能改善食慾、增加飯量;
2.辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
幹辣椒的吃法
幹辣椒主要作爲調味料使用。
幹辣椒還可製成辣椒醬，辣椒油，炒菜，火鍋等。
還可以通過炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等方式烹調幹辣椒。
幹辣椒的製作方法有兩種，分熏製和曬制兩種。品保持身材苗條。
