熱量：614大卡(100克可食部分)
分類：堅果、大豆及製品
評價：熟開心果水分含量低，纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質含量高，熱量高，減肥時僅可少量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)614.00
碳水化合物(克)21.90
脂肪(克)53.00
蛋白質(克)20.60
纖維素(克)8.20
維生素A(微克)一
開心果的營養價值
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
開心果的使用效果
1.開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。
2.由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
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