很多人爲了減肥就全部吃素食，不吃葷的不吃主食，那麼到底吃素食能不能減肥呢?其實從理論上來說，吃素確實可以減肥：因爲相比雞鴨魚肉，那些素菜少了動物性、植物性油脂，多了許多水分，長期食用這些能量低的食物，體重會下降不少。但是也有一些要注意的地方，一起來看看吧!
長期素食還有可能以下的危害：
1、營養不良
長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少，味蕾的味覺力降低，引起食慾不佳。單純的素食攝入會導致食物成分比例失調，同樣也會引起許多疾病。人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質和脂肪，而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。
2、影響生育
女性經常食素會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
3、加速老化
不吃肉造成肌膚炎症。據化妝師透露，很多長期堅持素食的模特和明星，皮膚都有不同程度的炎症，這成爲困擾他們的一大難題。脂肪是加強細腦組織的必要成分，適量的脂肪攝人，還會起到抗氧化的作用。很多吃素的美女會特別避免攝取脂肪，但事實上，缺少脂肪供應的肌膚會出現很多炎症，還會失去彈性變得蒼老。
5個減肥飲食誤區
傳聞一：少食多餐
最近常聽到的一個詞就是少食多餐，說的是我們每次進食，新陳代謝便會提升，如果我們少食多餐，可以在不用增加卡路里攝取量的情況下提升整天的新陳代謝率!
解說一
這只是分薄了每一餐吸收的熱量已而，對提升新陳代謝沒有什麼大影響。即使小食多餐，亞洲人也較重視晚餐，通常早餐和午餐的熱量不夠，反而調低新陳代謝率，然後晚餐吃多了，有多餘熱量剩餘在體內，會更加肥胖!
傳聞二：一定要食早餐
睡了一晚後，身體的養分消耗得七七八八，所以需要吃一頓豐富的早餐補充，以提供足夠的燃料讓身體提高新陳代謝，更易燃燒脂肪!
解說二
對了一半!對於每天都有吃早餐習慣的人，其實不會特別提升了新陳代謝，相反，如果無吃早餐習慣的人，有天突然吃了一頓豐富而均衡的早餐，就可以提供熱量予身體，提升新陳代謝去燃燒脂肪，而且，一頓豐富的早餐可以減低往後吃零食的慾望，攝取少一些熱量。
傳聞三：多攝取蛋白質
雞蛋提供天然而健康的蛋白質，想減肥的人可吃含有雞蛋的低熱量早餐，提升新陳代謝率。
解說三
是的!攝取足夠的蛋白質，可增加飽肚感，幫助卡路里燃燒，保持足夠的肌肉量。而相反，如果有些人想減肥而特意吃得很清淡，避開食肉類，令體內的蛋白質不足夠，令肌肉量流失，新陳代謝率就會下降，反而更難燃燒脂肪。
傳聞四：吃含有豐富色氨酸的食物
研究證明，含有豐富色氨酸(tryptophan)的食物， 例如： 香蕉、牛油果、杏脯、核桃、葵花籽、南瓜籽等，均能提升大腦的血清素水平，令人保持心情開朗，間接提升新陳代謝率。
解說四
有研究證明含有豐富色氨酸(tryptophan)的食物，可有效減壓，但這只是對情緒的影響，對新陳代謝率並無直接影響。
傳聞五：吃辣椒
吃辣椒所產生的輕微灼熱感，可於肚裏產生熱量，加速新陳代謝，刺激卡路里的消耗。
解說五
對的!有好少量的研究顯示，紅辣椒中的辣椒素，可間接促進新陳代謝，但當然這是僅供參考，不要大量吃紅辣椒呀。(參考網站：人民網)
