治療脂肪肝，先要找出病因。去除病因纔有利於治癒脂肪肝。長期大量飲酒者應戒酒，營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。
有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。適度加大運動量。
最後，藥物輔助治療，脂肪肝並不可怕，早期發現積極治療，一般都能痊癒，且不留後遺症。
脂肪肝的治療原則
脂肪肝不僅是一個可逆性疾病，而且也是全身性疾病在肝臟的一種病理表現，如能早期發現，針對病因及時綜合治療，肝內病變在進一步演變爲肝硬化以前仍可得到逆轉，脂肪肝的治療原則可概括爲：
1、去除病因和誘發因素，積極控制原發病。
2、調整飲食方案，糾正營養失衡。
3、堅持必要的鍛鍊以維持理想的體重。
4、維持相對正常的血脂，血糖水平。
5、自我保健意識的教育以糾正不良行爲。
6、必要時適當輔以保肝，祛脂，抗肝纖維化類藥物，促進肝內脂質排泄，防止肝細胞壞死，炎症及纖維化。
