本站訊 據湖北省食品藥品監督管理局網站消息，日前，潛江市局黨組書記、局長何運文帶隊對市區七喜大酒店、利榮酒店等大中型餐飲單位，及城區紅軍路、章華路、蝦街、建設街等餐飲單位集中路段進行了現場檢查。
每到一家餐飲單位，何運文都從食品加工流程入手，仔細檢查廚房、食品原料庫房、加工間、冷菜間和餐具消毒、餐廚廢棄物處置、索證索票臺賬記錄等情況。要求各餐飲單位牢固樹立企業第一責任人的意識，落實原料進貨查驗、索證索票等制度，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範，確保不出問題。
從檢查情況看，大多數餐飲單位能夠按照餐飲管理制度規範操作，但也有個別單位暴露出衛生狀況不佳、工具和原料亂堆亂放等問題。針對發現的問題，檢查組提出了具體整改要求，各餐飲單位一致承諾按要求整改，並在今後經營過程中加強管理，嚴格落實各項要求和措施，確保餐飲食品安全。
