在歐洲爆發馬肉風波、內地假羊肉之後，香港的牛丸也淪陷了。港媒爆出三個店鋪銷售的牛丸，有兩個竟沒有含牛肉，而所有樣本都混入了豬肉或者雞肉。港府相關部門已經介入調查。
豬肉、雞肉摻入牛丸
被譽爲香港美食代表之一的牛丸，其中很可能連牛肉的成分都沒有。有香港媒體近日分別在灣仔春園街的“潮苑正宗潮州粉面”、天水圍嘉湖山莊“佳寶食品超級市場”，以及一間由“四海環球食品”供應的街市檔口，購買了12個樣本，委託香港城市大學生物及化學系，以基因排序方式化驗。
結果發現灣仔潮苑、天水圍凍肉鋪佳寶的牛丸樣本，均全無牛肉成分，只有豬肉、雞肉成分。而四海供應街市的樣本，雖然含有牛肉，但也混入豬肉。負責測試的高級研究助理表示，前兩間店鋪的牛丸樣本內，可以說牛肉含量“少到檢測不到”。
結果顯示，潮苑的牛丸含有豬肉，而佳寶的則含有豬肉和雞肉。價格上來講，潮苑的牛丸每斤60港元，而佳寶則是18港元1磅，四海供應街市的則是25港元1磅。
港府先檢視相關食物
對於牛丸事件，食環署發言人稱，《公衆衛生及市政條例》規定，任何人如售賣食物，而其性質、物質或品質與購買人所要求的食物不符，以致對購買人不利，即屬違法，最高罰款港幣1萬元及監禁3個月。另外，任何人如在其標籤上對所售賣的食物作出虛假說明，或在食物的性質方面誤導他人，亦屬違法，最高罰款港幣5萬元及監禁6個月。
在媒體曝光牛丸不含牛肉之後，昨日，食物及衛生局局長高永文表示，十分關心臺灣食品問題、內地大米含重金屬以及香港牛丸含有其他肉類的問題。一般來講，港府安排進口的食物，食物安全中心採取了“從源頭到餐桌”的管理模式，可追溯到源頭。但是，不是港府安排進口的食物，食安中心會進行定期巡查，每年在市面上抽查各種食物的樣本數量達六萬多個，這比例在全世界中不算低。
高永文說，若發生特別事故，會進行鍼對性的專項調查，例如就近日發現的數個問題，港府會首先檢視相關的食物，若是進口食物，究竟有否進口香港；若有進口香港、有可能進口至香港，或在香港本地生產的食物，會立即針對性地抽取樣本，進行檢查。若有些食物涉及與其聲稱的成分不相符，這有可能違反《商品說明條例》，食安中心會配合海關執法。
新聞背景
“牛肉那麼貴，牛丸不可能那麼便宜”
香港活牛價格一直飆升，有香港市民說：“牛肉價那麼貴，牛丸的價格不可能那麼便宜。”昨日香港新鮮牛肉零售批發商聯席發言人表示，2012年4月至上月底，香港鮮牛肉共加價6次，由每斤40至50港元上升爲每斤約100港元，零售價增幅將近一倍。
發言人表示，由於牛肉價格增長，香港使用鮮牛肉的餐飲店已經減少六至七成，很多餐飲店都轉用冷凍牛肉。他稱，香港鮮牛肉的價格與內地相比相差約一半，五豐行壟斷香港活牛市場供應，他呼籲香港特區政府開放牛肉市場，允許更多牛肉供應代理商。
昨日“香港牛丸無牛肉”也在微博上引發熱議，許多網友對香港食品也爆出問題表示失望，因爲一直信賴香港的食品安全。也有網友調侃稱，“混入了其他肉，至少還是肉，而內地有的肉連肉都是假的”、“沒有混入變質肉、老鼠肉已經是業界良心了”。
