2013年端午節將至 三大人羣儘量少吃糉子

吃糉子是我國傳統的端午習俗。如今，各式各樣的糉子早就成了餐桌上的常客。專家提醒，大量食用糉子，可能引起消化不良，有糖尿病、高血脂、肥胖患者，要少吃或不吃糉子。老人和兒童也不宜過量進食糉子。

端午節期間，貪圖省事的人們早晚都把糉子當飯吃，有時一頓要吃兩三個。糉子雖好吃，但大量食用，可能引起消化不良。

海南省人民醫院營養科副主任醫師、省營養學會常務理事黎藝介紹，糉子是用糯米做成，黏度高、不易消化，多吃對身體沒有好處，尤其是老年人、兒童、胃腸功能弱的人、糖尿病患者、高血脂等人羣，要儘量少吃或者不吃糉子。

營養專家認爲，糉子黏性大，老年人和兒童如果吃多了，極易造成消化不良，由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。糯米性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，胃腸道病患者不能多吃糉子。

“糖尿病患者吃糉子也應有所節制。因爲糉子比較油膩，其中有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和。如果不加節制地吃，就會引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。”黎藝說，肉糉、蛋黃糉大多高油脂、高膽固醇。高血脂、肥胖等人士也不宜多吃糉子。

面對各種各樣的糉子，怎麼吃才更健康？黎藝建議，吃糉子時可以搭配吃些蔬菜、水果等，不僅享受美味，還可營養均衡，幫助腸胃蠕動，可以避免因吃糉子引起的消化不良。

糉子屬糯米類食物，比較難消化，不宜當夜宵，否則易引發腸胃不適，甚至胃潰瘍發作。此外，糉子應加熱了吃。一些市民喜歡把糉子當作早飯吃。糉子雖然可以冷食，但會比較硬，人們從冰箱取出糉子後，應充分加熱，蒸熱變軟後才吃。早上起來吃未加熱的冷藏糉子，不易消化，容易引起胃腹脹痛。