夏秋之間天氣溼熱，潮溼悶熱的南方更爲尤甚，這個時候人體內積聚的溼氣重，常常讓人感到乏力，無精打采相當吃不消。因此初秋夏末，養生之道在於給身體祛溼。
夏末秋初身體易積溼 中醫三大祛溼食譜
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
養生功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
白朮陳皮豬肚湯
功效：健脾燥溼開胃。
材料：陳皮6克，白朮30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生薑5片。
製法：豬肚洗淨飛水，將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時，然後取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。
養生功效：白朮功效補氣健脾、燥溼利水;陳皮具有理氣調中、燥溼化痰功效;豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食慾，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項：本湯性溫，陰虛內熱者不宜食用。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛溼潤燥。
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生薑3片。
做法：赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨，切塊;鯪魚去鱗及內臟，洗淨，慢火煎至微黃。把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改爲文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。
養生功效：赤小豆有清熱解毒、利水除溼、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用於溼熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
除了喝湯消暑祛溼外，炎熱的天氣下還可以用姜達到效果。
姜暖脾胃能消暑
姜可做薑湯、姜粥，炒菜時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，也可在做餡時加點薑末。唐代醫家李絳的《兵部手集方》中，有一款驅寒功能能較強的藥膳——生薑紅棗粥（生薑絲15克，紅棗5枚，粳米100克），對夏季厭食有很好的治療作用。但有消瘦、面色偏紅、口乾舌燥、喝水多而不止渴等陰虛內熱現象的人，不適合食用此粥。
