長假在即，你準備好了做一個健康的吃貨嗎？從飲食的角度，能夠揭示出中國是個大一統的國家。不過人與食物的關係，卻並非總是一個和諧的關係。人可以通過食物獲得味覺上的滿足，獲得心靈上的滿足，但是要通過美食獲得健康卻並不容易，因爲很多美食並不健康。因此，要做一個健康的吃貨，是需要修煉滴。
做一個健康的吃貨
大家都明白人的很多疾病都是吃出來的。“病從口入”這四個字絕對是大有深意的，只是大家聽得多了，也便麻木了。現在很多人肥胖，體檢查出來三高，這些疾病很多都跟飲食有很大的關係。油炸食品，含有激素的肉食，都是我們健康的最大敵人。有人說，人生的樂趣就在於“吃喝玩樂”。這也沒錯，不過一個好的身體是做任何事情的前提，所以我們要做一個健康的吃貨。
自己拿上菜籃子，去早市挑上新鮮、健康的素材。親自下廚，照着菜譜，烹飪幾道小菜。箇中滋味，美哉美哉。古人說“治大國如烹小鮮”，俺說“烹小鮮如治大國”。試想，身體那麼多的零件，你要烹飪好食物，保養好整個身體，確實不容易。做一個健康的吃貨，需要生活的智慧。
做一個快樂的吃貨
京華閒人趙英立老師說過，品茶主要在於心境。試想，如果在一個安靜而美麗的地方，和志趣相投的朋友促膝而坐，那麼一杯清水，也已滋味無窮。曾經幾次和朋友去後海吃巨辣雞翅。那個味道不見得有多好，但是吃過之後嘴脣紅腫，眼睛流淚的樣子卻會讓大家開懷大笑。有一次，去某工廠改造而成的飯店吃飯。帶我們去的楊師兄說，這家餐廳就是《奮鬥》裏那家餐廳。於是，大家便覺得這餐廳果真是非同凡響。
肯定有人會說，如果大吃大喝也不會腹脹，不會肥胖，那我就很快樂了。
做一個知道感恩的吃貨
我在看《舌尖上的中國》的時候，流淚了。最讓我感動的是：那些貧苦勤勞的人們，爲了獲取大自然的饋贈，付出了常人難以想象的艱辛。一位老人在山林裏尋覓一天，或許也找不到一棵松茸。在湖北嘉魚挖藕的男人，天不亮就起牀，五個月泡在泥巴里揮灑汗水。看到這些，我想起了那句詩：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。”一粒米，一棵菜，都來之不易。我們不能因爲吃得起就浪費。
做一個健康的吃貨具體應該怎麼做：
合理飲食，均衡營養
俗話說：“男人是吃出來的，女人是睡出來的！”，其實不然，吃和睡對男人和女人來說一樣重要。糙米、黃豆、青菜……這些看似普通的食物，都是健康養顏的法寶。健康的吃貨最好不要太挑食，中國有八大菜系，N種烹飪方法，任何一樣食材都可以做出美味的菜餚。因此，我們合理安排自己每天的飲食，種類多一點，搭配合理一點。
少食多餐
這其實是健康吃貨的一個很重要的前提。一般情況下，我們應該餓了就吃，吃到七八分飽即可。不能因爲好吃而狂吃海喝以致引起呃逆、腹脹、上吐下瀉等。有時候，人也會沒食慾，此時也不能一點也不吃。總之吃的量可以多一點，但是要多餐，吃對時間。
適當攝取碳水化合物
據瞭解，在對於世界各地肥胖情況的調查中，人們發現在地中海地區國家如希臘、意大利、西班牙，其居民攝入膳食脂肪的總量與美國人不相上下，但其心血管疾病的發病率卻比美國人低很多。除了保證體育鍛煉和陽光之外，最重要的一點是該地區居民具有與衆不同的飲食習慣。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次纔是穀類，並且烹飪時用植物油來代替動物油，同時還會攝入適量的紅酒和大蒜等香辛植物。於是營養學家提出了“地中海飲食”的概念。地中海飲食不僅強調三大營養要素的均衡，更強調其來源是健康的。
作爲一種必需營養素，碳水化合物是必須保證一定量的攝入的。人的大腦和心肌主要是以葡萄糖爲能量來源的，如果完全不攝入碳水化合物，這些臟器的代謝會被影響。
