烤羊肉、烤魷魚、烤茄子、烤生蠔、烤扇貝……每個人心中都有着自己的燒烤必點top榜。夜晚吹着涼風，三五好友擼着串兒談笑風生，一天的壓力隨之釋放，疲憊的身心得到了美食的撫慰。正是燒烤的這股極接地氣的魅力，因此無論親媽或者養生專家怎樣叮囑“燒烤要少吃，多吃不健康”，都沒有說服力。燒烤怎樣吃更健康呢？一起來看看。
1、選對店
無論吃什麼，衛生是第一位的，燒烤尤其。路邊攤雖然別有風味，但還是選擇正規燒烤店。一般來說，正規門店的食材來自正規渠道，從源頭上就較大限度地避免了讓自己在不知情的情況下吃了來路不明的死肉、變質肉，且正規門店的衛生條件也相對更好。
2、選對伴侶
燒烤加啤酒可謂是相當美味了，這裏再給大家推薦蘇打水。爲什麼呢?燒烤屬於油膩食物，吃多了容易引起胃酸，啤酒同樣容易導致胃酸過多、消化不良。燒烤加啤酒，美味之餘也加大了胃裏泛酸的可能，尤其不適合腸胃不好的人。而燒烤搭配蘇打水，或者在燒烤加啤酒之後，喝點蘇打水，是比較健康的選擇。
3、選對設備
做法上，也許炭烤更傳統更香，但要說起健康來，還是電烤更勝一籌，且味道不見得一定比炭烤差。炭火活力分散，要烤的時間就更長，產生的苯並芘就更多——這種難以念出名字的化學物質，是一種常見的高活性間接致癌物和突變原，屬於多環芳烴類，有毒，人體內累積多了，可是容易致癌的。
4、吃對部位
選擇脂肪少的肉相對更健康，因爲脂肪越多，烤制的時間就越長，烤制過程中產生的具有毒性的多環芳烴就越多。而那些被烤焦的部位，即使焦香再誘人，也還是放棄它吧!因爲它所含的致病成分比較高。
5、別急着下嘴
燒烤剛端上桌的時候，冒着熱氣，還發着滋滋的聲音，真是令人食慾大增。不過，爲了健康，還是稍涼一會兒再下嘴吧。過燙的食物入口，經過喉嚨、食道，進入到胃，可是會傷害到這些部位的!要知道，經常吃過燙的食物，可是導致食道癌、喉癌的因素之一。
6、別忘了吃點蔬菜
油膩的肉串兒吃多了，來點兒蔬菜葷素搭配。一來平衡膳食，解油解膩，補充維生素和膳食纖維，利於腸道消化；二來蔬菜裏基本不含會變成有害物質的蛋白質。
