雖然很多職場MM爲了減肥美體，都有不吃早餐的習慣，但不得不指出的是，早餐對於每個人都很重要，早餐爲人體提供一天當中最重要的營養，所以必須要吃。但是不是每種早餐都適合上班族吃呢?當然不是。有些早餐如果食用不當，對身體的傷害就很大。
上班要杜絕4種早餐
1、過於冰涼的果蔬汁
很多MM喜歡一早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環纔會正常，氧氣、營養及廢物等的運送纔會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。
2、太辣的食物
同樣的原因，早晨的腸胃要儘量避免受刺激，過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
3、未經加熱的剩飯菜
經常看到有些MM爲了趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生，很容易“病從口入”。
4、熟食滷菜當早餐
這顯然和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱後食用，同樣是因爲預防病菌的滋生。另外，儘可能食用自己親手烹製的熟食，因爲在菜市場裏的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。
營養早餐搭配原則
基本要求：主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。
健康的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質食物、維生素等多種營養物質。安排早餐時，你可以根據營養元素的不同屬性合理搭配。
早餐中的4種營養成分及作用
五穀類：如麪包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米麪製品、粥類等。含豐富的澱粉質、少量維生素B及植物性蛋白質，主要供給熱量。
蔬菜瓜果類：如水果、蔬菜等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質，能增強身體抵抗力，防止便祕。
肉類及蛋類：如火腿、醃肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等，能維持體內新陳代謝，提供人體生長及細胞修復所需物質。
奶類及鈣類：鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2，能保持骨骼及牙齒健康。
早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：麪包、饅頭、花捲等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。 開胃、增加食慾的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。
早餐正確就餐時間
起牀20至30分鐘再吃早餐最合適
早餐吃得太早，會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以，在7點左右起牀後，隔20～30分鐘再吃早餐最合適，因爲這時人的食慾最旺盛。另外，營養專家指出，早餐與中餐以間隔4至5小時左右爲好，因此早餐的就餐時間在7至8點之間最好。如果早餐吃得過早，那麼應該相應增加午餐數量或者將午餐相應提前。
