結腸癌要如何飲食治療

關於土豆，除了知道它營養豐富，並且能替代部分主食外，你對它還有什麼樣的瞭解？澳大利亞一項最新研究發現，吃土豆能夠降低結腸癌的風險。

澳大利亞阿德萊德市弗林德斯大學研究人員選取23人爲研究對象，一部分人被要求連續四周每天吃紅肉，另一部分人吃同樣食物，但同時補充抗性澱粉（從土豆中提取）。

研究人員卡琳·哈姆弗雷斯表示，紅肉能增加結腸癌的風險。而此研究結果顯示，攝取抗性澱粉是減少結腸癌風險的有效方法。抗性澱粉在小腸內不會被消化，仍以碳水化合物的形式進入到下一消化道，對其起到一定的保護作用。該研究發表在《癌症預防研究》雜誌上。