爆頭八爪魚裏面的大米其實是八爪魚的卵，或者是八爪魚的排泄物，是可以食用的，並且營養價值很高，形狀類似於大米，口感有着很大的不同，有的人吃了八爪魚的頭部之後，會感覺到噁心，很大的可能是因爲吃到了八爪魚的排泄物。
一、爆頭八爪魚卵的功效
八爪魚也就是我們平時說的章魚，在很多的小視頻裏面有看到吃完八爪魚頭部之後會出現墨汁，還會有類似大米的顆粒，有人好奇爆頭裏面爲什麼有大米，其實這不是大米而是魚卵，營養是非常高的，有很多的蛋白質和礦物質，少量的吃點八爪魚可以抵抗自由基，還可以抗氧化，並且延緩身體的衰老。
八爪魚魚卵還有維生素和膽固醇等物質，特別適合青少年食用，特別是用腦多的人羣，有很好的補腦效果，對大腦的發育有幫助，所有海鮮的魚卵營養價值都是很高的，並含有球蛋白，磷蛋白等一系列的蛋白元素，都是人體所需要的成分，味道也是非常鮮美的。
八爪魚的魚卵裏面還有大量的磷酸鹽的含量，達到百分之四十六以上，不僅可以滋養大腦還可以滋養人的骨骼，八爪魚魚卵裏面含有的維生素種類是很多的，可以預防夜盲症，還可以治療青少年的發育不良等問題，是屬於輔助食物，只可以少量食用。
二、吃爆頭八爪魚的禁忌
八爪魚是屬於海鮮，很多的人對海鮮是過敏的，在吃的時候要注意，吃完之後感覺身上有紅疹是要停止食用的，而且八爪魚是海里的食物，屬於寒性食物，在吃的時候不能和寒性的食物一塊食用，特別的影響身體健康，會讓身體內臟更加的陰涼。
在吃八爪魚的時候儘量不要和有鉀元素的一塊食用，八爪魚裏面含有鉀元素，可以剛好補充人體所需的量，再多吃鉀元素只會讓身體的鉀元素過多，也就會引起身體的無力，還會影響身體的健康，最好不和葡萄乾、香蕉、菠菜等一塊食用。
