夏天氣溫高、溼氣重，人們出汗多，體力消耗較大，所以常常食慾不振、渾身乏力、易上火。其實，吃對食物，能幫你舒服度夏；但若吃錯了，反而更令你酷暑難耐，甚至引發腸道不適。近日，美國“健康”網站刊文“夏季最好和最壞的食物”。記者採訪國內相關權威專家，爲您列出一張“消夏食物紅黑榜”。
夏季最好的食物
西瓜：西瓜營養豐富，含水量充足，是補充人體散失水分的佳選。但西瓜吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應少吃，尤其慎吃冷藏後的西瓜。
苦瓜：苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。
西葫蘆：西葫蘆低脂肪、低能量，含有一定量的維生素和礦物質，是夏季的完美蔬菜。
熱茶：喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺的分泌，還可以利尿，有助於降溫。英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。
玉米：在夏天適量吃一些新鮮玉米，可以增進食慾。需要提醒的是，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃。
薏米：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸。它具有利水消腫、健脾祛溼、清熱排膿等功效，是常用的利水滲溼食物。夏天用薏米和紅豆搭配煮粥，是很好的消暑食品。
毛豆：夏天正當毛豆上市之時，適當吃一些能預防因大量出汗和食慾不振造成的營養不良、體能低落、容易中暑等情況。
夏季最壞的食物
冰淇淋：冰淇淋是典型的高脂肪、高熱量食品，多數還含有大量飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪，對健康不利。並且飯前吃冰淇淋，還容易影響食慾，導致營養不良。
燒烤：英國《每日郵報》刊登的一項研究稱，英國有關人員實地考察戶外燒烤的衛生狀況後發現，燒烤架上每百平方釐米含細菌高達170萬個，這一數字甚至比馬桶坐墊上的高出124%。不僅如此，美國哈佛大學醫學院癌症研究所的專家認爲，高溫燒烤會產生雜環胺，而雜環胺與乳腺癌、結腸癌、胃癌、前列腺癌等多種癌症有關。
冰鎮飲料：天氣炎熱時，痛痛快快喝一杯冰鎮飲料，是很多人的樂事。但，如此一冷一熱，腸胃很難快速適應，可能會引起胃腸道痙攣性收縮，導致腹痛、腹瀉等症狀。他提醒，可以少量喝一些冰鎮飲料，但要注意慢慢喝，讓腸胃有一個適應過程。
麻辣燙：路邊攤麻辣燙的原料很難保證新鮮、衛生，並且綠葉蔬菜反覆煮，也會產生亞硝酸鹽。夏天溼氣重，最好避免吃辛辣、油膩食物，飲食宜清淡。
散裝啤酒：扎啤保質期一般較短，且需要在3℃～8℃時保存，而市場上出售的散裝扎啤，實際上是普通的鮮啤酒，即未經過巴氏殺菌的啤酒。如果大排檔的衛生環境不達標，就很容易出問題。
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1.綠豆：
歷來綠豆一直都被視爲夏季消暑的首選，在工作之餘回家喝一碗冰鎮的綠豆湯，那簡直就是無比的享受。中醫認爲，綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效，在炎熱的夏季喝一點綠豆湯，自然具有神清氣爽、心曠神怡之感。
2.黃瓜：
炎熱的夏季黃瓜是消暑的又一款佳品，在黃瓜中的含水量佔有96%~98%，並且是所有蔬菜中含水量最高的。除此之外，在黃瓜中還含有着嬌嫩的纖維素，它能促進腸道中腐敗食物的排泄，同時在夏季多吃黃瓜還具有降膽固醇的功效。
3.冬瓜：
很多患有慢性腎炎水腫、孕婦水腫等人在夏季經常會出現全身浮腫等情況，這個時候不妨在日常食譜中增加些冬瓜。因爲它具有利尿的作用，並且在冬瓜中含鈉量極少，因此特別適合這些人食用。而且在冬瓜中還含有着不同種類的維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
4.苦瓜：
把苦瓜比作夏日解暑的珍寶可謂是當之無愧，我國中醫認爲苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火，因此特別適合在夏季食用。並且由於苦瓜微苦滋味，因此還能刺激人體唾液，從而增加食慾。
5.絲瓜：
在我國一些古醫書上都有記載，絲瓜能“清熱利腸”，因此在夏季不妨多吃些絲瓜湯以此來達到消暑的目的。但在做絲瓜湯的時候要注意，烹製的時間不要過長，以免損失了絲瓜的營養。
夏季消暑食譜——三豆湯
“三豆湯”中的三豆是指綠豆、赤豆和黑大豆，它們既是藥品又是食品。如果黑大豆買不到，可用薏苡仁代替。三豆同煮，便成了“三豆湯”。
讓我們先了解一下“三豆”（包括薏苡仁）的保健功能。先說綠豆，它性味甘寒，功效爲清熱解暑、除煩解渴。據現代醫學報道，綠豆含有澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素B1和B2 、菸鹼酸以及維生素A等物質，營養極爲豐富。
赤豆，性味甘酸，功效爲清熱利水、散血消腫，可治腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利等，對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫的作用。赤豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等對人體有益的各種微量元素。
黑大豆，性味甘寒、微苦，功效爲解毒、散熱、除煩，也是夏令消暑清熱之佳品。黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。黑大豆除了含有蛋白質及酶之外，還含有大量的脂肪，它集食品、藥品於一身。
“三豆”（包括薏苡仁）各有所長。然而，我們將它們“同鍋燴”則效果更佳，屬於夏令消暑、解渴、滋補、養人之上品。其製作方法是：將以上各味（每味10克爲宜）置於鍋中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升上下，待它冷卻，即可連豆帶湯一起服用。
“三豆湯”身兼兩職，既可當夏令食品，又可作消暑良藥。它適合於小孩、婦女、成年人等一切人羣，尤其適合於體弱多病者及老年人服用。
