大暑是二十四節氣之一，北半球在每年7月22~24日之間，南半球在每年1月20~21日之間，太陽位於黃經120°。
大家都知道“熱在三伏”。大暑一般處在三伏裏的中伏階段。這時在我國大部分地區都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。
爲順利度暑，各地亦有不少風俗，如浙江台州沿海的人們有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗。薑汁能去除體內溼氣，因此在暑溼時節食用薑汁調蛋很補人。山東南部地區有“喝暑羊”的習俗，即調配着辣椒油、醋和蒜的羊肉湯。喝罷全身大汗淋漓，既可帶走五臟積熱，同時又排出體內毒素，有益健康。
針對大暑酷熱與溼重的特點，此時節養生的重點在於化氣生津以消暑熱、化溼除煩緩解憋悶感。
化氣生津。大暑節氣在“中伏”前後，正是酷熱盛行之時。炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無病三分虛”的說法。老人、兒童和體虛氣弱者更難以抵禦酷暑，容易出現頭暈、心悸、胸悶、大量出汗等症狀。此時十分需要適時地化氣生津，補充身體氣津的虧耗，以改善症狀。
化溼除煩。大暑時節氣溫高、溼氣大，多出現悶熱桑拿天。中醫認爲溼爲陰邪，其性趨下，重濁黏滯，阻遏氣機。胸中氣機不展，人就容易心生煩滿，此時可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭、艾葉等微微水煎，並用它來泡澡。這些都是氣味芳香的植物，不僅可以醒神除煩，還可祛溼解表（過敏體質的人慎用）。
大暑期間飲食具體可遵循下面五大原則：
1.煲養生湯：養生煲湯有許多種，比如營養豐富、味道鮮美，可做具有冬食去寒、夏食解熱功效的烏魚蛋湯；還可做具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇特點的鴨血羹等，這些不失爲您夏季養生食補的最佳選擇。
2.多飲水：夏季養生，水也是人體內不可缺少的物質。由於天氣炎熱，人體的水分蒸發消耗過快，需要及時補充水分，平時喝開水最好，也可以引用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶，出汗較多的引用糖鹽水、茶水等，適當補充鹽分和礦物質，以維持身體的電解質平衡，避免脫水。
3.多吃苦味食物： 苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，不僅讓溼熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。
4.多吃清熱解暑的食物：綠豆湯是我國漢族民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。
5.益氣養陰的食物不可少：大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
