記者來到成都市高新西區順源南一巷見到了成都市民朱女士，她說早上她煮了雞蛋準備給一歲女兒吃，煮好之後和往常的雞蛋沒有任何區別，誰料切第一刀時沒發現蛋黃，以爲藏在別的地方，又切了第二刀，這才發現這個雞蛋全是蛋白，沒有一點蛋黃。
朱女士從未遇到過這種情況，所以不敢把雞蛋給女兒吃。
朱女士表示，前段時間在一個農貿市場買了買了二十多個雞蛋，差不多都快吃完了，沒料這最後的雞蛋竟然出了異樣。
附近的街坊鄰居看到這個雞蛋沒有蛋黃，都和朱女士一樣紛紛表示不敢吃。
其實沒有蛋黃的雞蛋並不是什麼新鮮事，前不久，武漢的張女士買來的土雞蛋也煮出來發現沒有蛋黃，和朱女士一樣也不敢吃。
那麼，這樣的無黃蛋到底能不能吃，又是怎麼形成的呢。
專家表示，這種無黃蛋的產生，很可能是母雞的生理紊亂或者應激反應導致，除了沒有蛋黃外，這種雞蛋和普通比雞蛋營養成分相差無幾，如果沒有雜質，可以正常食用。
延伸閱讀：六種雞蛋不能吃
1.散黃蛋
雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振盪導致蛋黃膜破裂；二是存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，如果無發現異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
2.死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
3.發黴蛋
如果發現蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因爲遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內導致發黴。
4.裂紋蛋
蛋殼出現裂紋的大多數原因是因爲過度振盪，導致雞蛋殼出現裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。
5.粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
6.臭雞蛋
這種蛋很明顯，一打開就能聞到難聞的臭味，這是因爲細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色。而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細菌中毒。
