新冠病毒肆虐，長期戴口罩，口罩過濾層濾掉空氣中的水分，一日下來難免咽乾口燥，甚至乾咳少痰、心煩氣躁、胸悶。廣州市中醫醫院心病科主治中醫師劉昕表示，遇到這種情況，切勿驚慌，這是口罩戴久的正常反應，摘掉口罩後不妨試試這款清心潤肺茶。
材料：花旗參9g、百合15g、麥冬15g、甘蔗若干。
做法：
1.上述材料洗淨，花旗參切片，甘蔗切成小段。2.放適量清水加上述材料中火煮15分鐘。3.熬好的茶水盛出，放至微溫後可調入少許蜂蜜飲用。
適宜人羣：一般人羣皆可飲用，特別是心肺陰虛者。
功效：滋陰潤肺，清心安神。
食材選析：
花旗參性寒，味苦微甘，性涼而補，補而不燥，被稱視爲補藥之上品。具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用，能強身健體，改善心臟血管調節作用。
百合潤肺降氣，可滋陰養胃，兩藥歸心、肺經，均可滋燥斂火，具有潤肺滋陰、益胃生津、清心安神的作用，爲專治肺陰虛久咳、心煩氣躁之良藥。
甘蔗汁性平，無毒，可清熱生津，養陰潤肺止咳。
溫馨提示：虛而有火者花旗參宜用，“虛寒”者服之則“即作腹痛”、“反生寒熱”。百合、麥冬、甘蔗皆爲甘涼滋養的食療佳品，故此茶對於脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
防疫期 這樣吃清熱解毒補正氣
新冠肺炎防控進入關鍵期，合理飲食也很重要。中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主委、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科教授藍森麟建議，飲食上可根據個人的情況，適當清熱解毒、健脾益肺、芳化溼濁，以助調五臟、補正氣，增強機體免疫功能和抗病能力。他推薦以下幾款食養方，感興趣的街坊不妨試一試：
1.涼拌魚腥草
材料：鮮魚腥草500克，芫荽100克，大蒜頭3瓣，生薑絲10克，辣椒絲20克，白醋、醬油、芝麻香油、花椒油、精鹽等調味品適量。
做法：將洗淨的魚腥草、芫荽放進淡鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水；大蒜頭洗淨，剁末；生薑、辣椒分別洗淨，切絲。上述食材置於盤內，加適量白醋、麻油、花椒油等調味品，拌勻即可。
特點：解毒利溼、溫中散寒、開胃消食、化痰止咳。
2.蘆筍百合炒帶子
材料：蘆筍250克，鮮百合、馬蹄各2只，鮮帶子肉8只，大蒜2瓣，適量調味品。
做法：將蘆筍洗淨斜刀切小段；馬蹄削皮，洗淨、切片；將兩種食材放入鍋內水煮至八成熟後撈起；帶子肉洗淨切成兩半；大蒜切片；在熱鍋內加入花生油、大蒜片、帶子肉炒至八成熟再加入蘆筍、馬蹄翻炒至熟，適當調味即可。
特點：健脾開胃、清熱利溼、滋陰潤肺、清心安神。
3.香椿炒雞蛋
材料：香椿芽150克，雞蛋4只，適量調味品。
做法：先將香椿芽洗淨，放進沸水中稍焯，取出瀝乾水分，剁碎，與雞蛋液、少許精鹽拌勻，花生油起鍋快炒至熟即可。
特點：健脾化溼，解毒殺蟲，滋陰降火、養血潤燥。
4.韭菜炒河蝦
材料：韭菜500克，鮮河蝦300克（若用幹品則100~150克，先泡好）。
做法：韭菜洗淨，切段；花生油起鍋，將河蝦爆炒1分鐘，加入韭菜炒熟，調味即可。
特點：補腎壯陽，健胃補氣，散瘀解毒，不過體質燥熱、陰虛火旺者要少食慎食。
5.金菇木耳蒸土雞
材料：黃雌雞1只（約1250克），金針菜100克，香菇8只，黑木耳100克，紅棗3枚，生薑、香蔥、調味品適量。
做法：雞宰殺去羽毛及內臟，洗淨、斬小塊，用少許澱粉、花生油、醬油拌勻；金針菜、黑木耳、香菇分別用溫水泡開，去除硬梗，洗淨；紅棗劈開，去核，切碎；生薑洗淨，切片；香蔥洗淨，切段；將所有備好食材置於蒸盤內，隔水蒸熟，精鹽調味即可。
特點：健脾益肺，補氣益血。
