據俄羅斯媒體5日報道，由於全球供應量下降，可可價格近日上漲至超過12年來的最高水平。作爲製作巧克力的主要原料，可可供應緊張，意味着巧克力價格將上漲。專家稱，由於今年極端天氣頻發以及俄烏衝突帶來的化肥價格上漲，科特迪瓦和加納的種植戶減少了化肥的使用量，而這威脅到了這兩個全球可可生產大國的可可產量。此外，厄爾尼諾現象也會導致西非地區降雨量減少，預計從11月開始，當地可能會面臨一個十分嚴重的旱季。由於可可產量的減少以及價格的提高，全球主要巧克力生產商瑞士蓮和好時食品公司日前都表示其產品價格將進一步上漲。（來源央視財經）
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巧克力的作用與功效
巧克力是一種受歡迎的甜食，不僅因爲其豐富的口感和美味，還因爲其具有一些令人愉悅和健康益處的作用。然而，需要注意的是，這些好處主要適用於含有高可可含量和較少添加糖分的黑巧克力。以下是巧克力的一些作用與功效：
1.提供快樂感：巧克力是一種能夠讓人感到愉悅和快樂的食品。它含有苯乙胺和三甲基色胺等物質，這些物質可以促進腦內神經遞質的釋放，進而產生快感，緩解焦慮和壓力。
2.抗氧化作用：可可含量高的黑巧克力富含抗氧化劑，如多酚和兒茶素。這些抗氧化劑有助於中和自由基，減少細胞損傷，保護身體免受氧化應激的傷害。
3.改善心血管健康：黑巧克力中的兒茶素和可可鹼等成分有助於降低血壓，改善血液循環，減少心血管疾病的風險。同時，黑巧克力的抗氧化作用也對心臟健康有益。
4.改善認知功能：黑巧克力中的可可含有與認知功能相關的化合物，如咖啡鹼和茶鹼。適量食用黑巧克力被認爲可以提高注意力、學習能力和記憶力。
5.促進血液循環：黑巧克力中的兒茶素有助於放鬆血管，促進血液循環，減少血小板的凝聚，從而預防血栓形成。
6.緩解抑鬱：黑巧克力中含有一定量的色胺酸，這是一種與提高心情和緩解抑鬱相關的氨基酸。
然而，需要明確的是，儘管巧克力有一些益處，但它也是高熱量和高脂肪的食品。過度食用巧克力可能導致體重增加和其他健康問題。所以，享用巧克力時應當適量，並選擇高可可含量、低糖分的黑巧克力，以獲得最大的益處。對於有慢性疾病或特殊健康狀況的人羣，最好在食用巧克力前諮詢醫生的建議。總的來說，適度地享受巧克力所帶來的愉悅與益處，也是一種美好的生活享受。
