在切爾西的婚禮上，克林頓身形明顯較前清減。他在出席婚禮期間，還向賓客們推介一本介紹健康飲食的書籍《救命飲食》(The China Study)，而他本人正是根據書中的方法節食。
主吃豆類蔬果 少吃肉類
現正爲角逐下月中期選舉的民主黨候選人積極拉票的克林頓，最近接受電視臺訪問時，透露長期素食的女兒切爾西下令他在參加其婚禮前減肥，併爲他定下減15磅的目標。64歲的克林頓表示，他選擇了以植物爲主的低脂餐單，他說：“我主要吃豆類、蔬菜和水果，每天早上還會飲用蛋白質補充劑，但不會飲牛奶，只會飲混合了水果和蛋白粉的杏仁奶，便吸收一整天所需的蛋白質。”克林頓補充說，他間中會吃一點魚，但其它所有肉類包括雞和火雞等一律不吃。克林頓的減肥計劃成果相當顯著，他表示至今已減去24磅，比女兒給他的目標還要多，返回學生時代的體重。
《救命飲食》作者曾研究中國節食法
克林頓2004年接受心臟搭橋手術，今年較早時再發現心血管阻塞，需進行手術植入支架。克林頓邀請了2位美國著名醫生奧尼什和考德威爾，以及營養科學家坎貝爾及其子，向他提供“瘦身”意見。坎貝爾正是《救命飲食》的作者，他曾研究中國大陸和臺灣地區2800個縣的節食、生活方式和疾病情況，發現素食能迅速減少患心臟病、糖尿病、癌症和癡肥的機會。
編後語：看來爲什麼我們東方人看起來比西方人來得苗條消瘦的一個很重要原因就是我們的飲食習慣很重要，多吃一些含熱量少的食物對於減肥一定很有效果的。
