據國外媒體12月8日報道，德國《毒理學文獻》刊登英國一項新研究發現，吃紫色水果可以防止老年癡呆症、心臟病和癌症等與衰老有關的疾病。
曼徹斯特大學科學家完成的這項新研究還發現，多吃藍莓、黑莓、黑醋栗(黑加侖)或李子等水果還可以防止多發性硬化症和帕金森氏症。研究人員表示，在專家建議的每天5份果蔬中，紫色水果應該佔1—2份。
研究發現，使藍莓等水果呈現紫色的多酚類複合物能夠“抓住”鐵，防止鐵進一步傷害人體。綠茶中也含有類似的多酚類複合物，薑黃中的薑黃素也有相似作用。另外，吃巧克力也有助於防止老年疾病，但是紅葡萄酒卻沒有此類作用。
新研究負責人道格拉斯·克爾教授說：“我們通常認爲鐵有益身體健康，但是必須是以正確的形式出現。如果以錯誤的形式出現，鐵就會對身體造成傷害。”體內“自由鐵”過多還會阻止維生素C發揮“幫助身體抗擊炎症”的作用。
