100度開水是不能泡枸杞的，溫度太高的水會破壞枸杞裏面的營養物質，我們可以等開水冷一會兒後再來泡枸杞。枸杞在我國是非常受歡迎的食物，其不僅可以作爲藥物使用，還可以 作爲調味料，人們日常的保健食品使用，可謂是用途廣泛，好處多多，不過我們在食用枸杞的時候也不能過量，再好的東西過量了也會有反作用，所以我們每天食用一些就可以了。
枸杞屬於茄科，枸杞屬，它在沒有曬乾的時候看上去跟聖女果很相似，我們所見到的枸杞基本都是曬乾了的，其主要產地在我國的寧夏，其它地區也有栽植，不過品種爲中華枸杞跟它的變種，與寧夏的枸杞是不同的。而枸杞這個名稱則來源於我國古代的詩經，當時的藥物學家李時珍曾說：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”所以後來的人就稱呼這種植物爲枸杞了。除了枸杞這個名稱以外，其還被稱呼爲苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子等等，稱呼是非常多變的。
如何分辨枸杞
好的枸杞顏色都是很柔和的，肉質都是很飽滿的，一些染色的枸杞子通常看上去沒有光澤而且不夠飽滿。在形狀上寧夏枸杞尖處通常會有小白點，其它枸杞是沒有的，而且寧夏枸杞在泡入水以後絕大多數都是不會下沉的。氣味上純天然風乾的枸杞是沒有過重味道的，熏製的就會有難聞的刺鼻性味道。口味上寧夏枸杞剛開始吃的時候會很甜，後面會有一絲苦味，而硫磺薰過的枸杞我們吃起來就會酸澀，苦味會更明顯。
枸杞作爲我國的特色產物，已經被廣大民衆接受，甚至國外都有人每天泡枸杞喝。感興趣的朋友還可以瞭解一下枸杞受潮後怎麼變幹。
