謝娜在公佈自己懷孕之後，曾經發布微博說最喜歡傑哥每天早晨爲她做的早餐，當時粉絲就紛紛感嘆吃狗糧，而在今天早晨，張傑就在微博上曬出了自己親手做的蔓越莓餅乾，看起來真的是非常美味，網友紛紛感嘆又是吃了一把狗糧，雖然我們沒有人給我們做，但是還是可以自己先學着的啊，快和小編一起看看怎麼做吧！
準備材料
低筋麪粉、全蛋液、黃油、糖粉、蔓越莓幹。
做法
1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
2.再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
3.倒入切碎的蔓越莓幹。
4.將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
5.倒入低粉，攪拌均勻。
6.用手揉爲麪糰。
7.用手把麪糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
8.凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.7CM的片。
切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。即可。
小竅門
1.烤箱中層，上下火165度，20分鐘左右。
2.蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
3.這款餅乾黃油不需要打發。
4.餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因爲烤時還會膨脹一些。
5.如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
出現問題如何解決
新手開始做的時候，非常容易出現顏色太深的情況，原因主要有兩個：
1、烤箱設置的溫度太高。
2、烤箱設置的時間太長。
方法：降低溫度，如果可以上下火分開，就設定不同的溫度，下火要低一些，如果沒有，就在一半時間後，從烘焙模式改爲上火模式，如果上面也上色了，但還是軟的，就降低溫度，低溫長時間烘焙，這樣就能有漂亮的顏色。
另外一個就是容易出現一碰就碎的情況，一般有三種原因：
1、麪糰彈性太大，烘烤時麪筋擋住氣體通道不易散出，使麪糰的內部起泡，從而使蔓越莓餅乾內部過多氣泡導致結構疏鬆，一碰就碎。
解決辦法：應降低麪糰彈性，並用有較多針的模具或者餅乾麪糰放進烤箱前使用針進行疏通排氣。
2、輥軋時面帶上撒麪粉太多，使得的麪糰溼潤度不夠，餅乾烤制的過程中快速發生開裂，導致一碰就碎。
解決辦法：應儘量避免撒粉或少撒粉。
3、調粉劑量不足或過頭， 配方中膨鬆劑用量太少或太多，導致餅乾的結構過於酥脆或韌性不足。
解決辦法：應調整適量加人膨鬆劑。
