據《印度時報》報道，一項研究首次發現並證實，一些特定的營養素可以在改善睡眠狀態方面發揮重要作用，如果人們吃的食物種類非常豐富——這通常也就意味著總體更健康的飲食，那麼人的睡眠模式將是最健康的。這一發現被認為極具意義，因為睡眠障礙與體重增大、過度肥胖、糖尿病和心血管疾病密不可分。
研究過程揭祕
美國賓夕法尼亞大學（University of Pennsylvania）的佩雷爾曼醫學院（Perelman School of Medicine）的研究者分析了2007-2008年美國疾控中心的國民健康與營養調查的資料，並且發現，睡眠正常的人，飲食種類最豐富，而睡眠不足的人，飲食種類則最低。研究者還進行過分組測試，研究不同類營養素對睡眠的影響，例如蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。此外，科學家發現，睡眠不足的人攝入的熱量最高，正常睡眠者次之，睡眠極少者排名第三，睡眠過多的人攝入的熱量則是最低的。
睡眠不足吃什麼
專家指出，睡眠時間過短，除了有身體得到的水分不足的原因外，還因為缺乏以下營養素：
1. 維生素C
維生素C的理想來源包括草莓、橙子、葡萄、檸檬、木瓜、黑加侖子、獼猴桃和甜椒。充足的維C也能幫助人體保持更強大的免疫系統，有助於對抗疾病。
2. 硒元素
硒能在堅果、肉類和貝類食品中找到，它是一種對多種身體功能都有重要意義的礦物質，對免疫系統更加關鍵。含有硒元素的果蔬包括堅果、葵瓜子、蘑菇、洋蔥、麥芽、大麥、糙米和燕麥；許多肉類中也包含硒元素，例如金槍魚、沙丁魚、牡蠣、蝦、蛤蚌、雞肉、火雞、牛肉、肝臟、羊肉、豬肉和雞蛋。
綠葉蔬菜會影響睡眠？
綠葉菜中含有大量的葉黃素和玉米黃質，科學家稱人體對這兩種化學物的反應，很可能會導致睡眠障礙。
睡眠過長吃什麼？
根據這項研究，人們睡眠時間過長，是因為碳水化合物類攝入不足，以及缺乏以下營養素：
1. 可可鹼
茶和巧克力中富含可可鹼，實際上，所有可可產品中都含有這種物質。雖然它會提高心率，但也能擴充血管，降低血壓。
2. 癸酸
這是一種飽和脂肪，在母乳、乳製品、堅果、種子和種子油中都含有該物質。癸酸對心臟有好處，可以降低總的膽固醇。它還有抗菌性，可以幫助對抗胃炎。
3. 膽鹼
在雞蛋和肥肉中含有膽鹼，牛肉、肝臟、魚類、螃蟹、椰菜、豆腐、杏仁、花生醬和海軍豆中也含有該物質。膽鹼是人體細胞膜成分之一，可以保護肝臟免受脂肪沉著體損害，也可以抵禦心血管疾病。
