春季的飲食原則
早春從食補應以養肝為先,兼顧益脾胃,養陽滋陰,以達到禦寒保健的效果。因為在陽氣生髮的春季,肝氣上升,相對影響脾胃的消化吸收功能,温補藥反而加重身體內熱,所以不需要特別進補,飲食以清淡為主。
而經歷了一個冬季的滋補,此時應多吃些應季的鮮嫩青綠色蔬菜,比如:芹菜、葱、菠菜等,不但可以讓我們的腸胃休息一下,也可藉由蔬菜中豐富的膳食纖維加速體內油脂和毒素的排出,以促進新陳代謝。那在烹煮調味上,應以簡單、原味為原則,辣椒、羊肉等熱性食物,或油炸燉補等應儘量少吃。
春季養生吃什麼好
葱
葱中的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素,有較強的殺菌之作用。
豆芽
在《本草綱目》中記載:“惟豆芽白美獨異,食後清心養身。”可見,吃豆芽對於美白皮膚是有幫助。在古代不少人還會把豆芽稱作“冰肌玉質”、“ 金芽寸長”等。
大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現,大蒜還具有一定補腦作用,富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
香菇
俗話説“春困秋乏夏打盹”,春天人很容易犯困,沒有精神,香菇含有豐富VB和VD,能讓人精力提高3倍。
萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐富。
芹菜
春天氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。