番杏的嫩莖葉含有抗菌素樣物質,具清熱解毒,祛風消腫,涼血利尿的功效。
別名:新西蘭菠菜、洋白菜、夏菠菜
外觀與口感:顏色翠綠,嫩葉供食用,口感柔嫩,味道清香。
營養價值:番杏的嫩莖葉含有抗菌素樣物質,具清熱解毒,祛風消腫,涼血利尿的功效。
最適合的人羣:對胃癌、食道癌、直腸癌有一定治療作用。
不可不知:番杏含有單寧,在食用前一般需用熱水焯透。
食用方法:A)炒;B)涼拌;C)做湯。