抗癌食譜:香菇竹筍雞湯
材料:土雞半隻、鮮香菇8朵、竹筍500g,鹽1大匙
做法:
1.土雞剁成塊狀,先以沸水汆燙過,再用清水洗淨;
2.鮮香菇去蒂切塊,竹筍切塊備用;
3.鍋內加入適量的水煮滾,放入香菇、竹筍、土雞塊約煮20分鐘,加鹽調味即可。
功效:消除疲勞,降低血壓。
香菇是公認的有抗癌功效的食物,香菇中的香菇多糖能活化多種免疫細胞,如巨噬細胞、T細胞及自然殺手細胞等,達到抗腫瘤的效果,對肝、胃、結腸及乳腺癌有保健食療作用。