鮎魚
鮎魚,同鮎魚。分種較多,常見有鮎魚(土鮎)、大口鮎魚、鬍子鮎(塘鯴)、革鬍子鮎(埃及鬍子鮎)。
鮎魚,即本地鮎魚、土鮎,動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鮎形目-鮎科-鮎屬-鮎魚種。嘴上共4根鬍鬚,上長下短,肉食性,多為野生,對水質要求較高,可人工養殖。生長速度較快,但一般重量不大。肉質鮮美,被認為是等同魚翅、甲魚的珍品,市場價格較高,多為一市斤30元以上。
鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動,白天多隱於草叢、石塊下或深水底,夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或污泥中越冬,攝食程度亦減弱。肉食性魚類,捕食對象多為小型魚類,如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等,也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主,牙齒的作用主要是防止食物逃脱。
鮎魚的營養價值
鮎魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外,鮎魚全身是寶。鮎魚是名貴的營養佳品,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,具有獨特的強精壯骨和益壽作用。
鮎魚的功效與作用
中醫認為,鮎魚味甘性温,有補中益陽、利小便、療水腫等功效。
鮎魚肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
孕婦可以吃鮎魚嗎?
可以吃。
鮎魚有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是孕婦食療滋補的必選食物。
產婦可以吃鮎魚嗎?
可以吃。
鮎魚是催乳的佳品,是產婦食療滋補的必選食物。