“四辣”指的是葱、姜、蒜、辣椒,雖然都是“辣”但“靶子不同”:葱辣嘴、蒜辣心、薑辣胃、辣椒辣兩頭。
這幾樣是老百姓家裏常備的調味菜,好吃、不貴,而且有藥用功能。聽專家講過SARS期間山東發病少,為什麼?“因為山東人喜歡吃大葱。大葱是土裏生長的‘天然抗菌藥’啊!
葱的妙用:
葱可以加快人體的血液循環,減少膽固醇在血管壁上的沉積,防止血栓形成。經常吃葱對消化道癌症有預防效果。它刺激消化液的分泌,起到促進食慾的作用。
姜的妙用:
姜性温味辛,有祛寒、止咳、解毒等功能,對感冒風寒有一定的治療效果。姜還有活血化淤、温經散寒的良好功用,被譽為“祛寒良藥”一直是民間治胃病的良方。
姜特別適合怕冷的女性在冬季食用,可以有效改善手足冰冷、體弱畏寒等不良狀況。用熱姜水代茶漱口每日2至3次,代茶飲1至2次,一般6次左右可消除炎症,治口腔潰瘍,牙周炎。熱姜水加入少許食鹽飲用,化解炎症,消除痛苦。
生薑皮曬乾研末,風濕病患者每次取姜皮末半茶匙衝酒飲服,可以緩解症狀。