雞絲娃娃菜
準備食材:娃娃菜200克、雞肉30克、雞湯800毫升。
步驟1:娃娃菜洗淨後,整顆豎向切幾刀,這樣菜葉不會散開,瀝乾水分後,每一份稱取200克左右。
步驟2:雞肉煮熟撕成細絲。
步驟3:把娃娃菜直接放入滾開的雞湯中焯水,焯水時間大約三分鐘,這樣焯水過的娃娃菜,既吸飽了雞湯的鮮味,又保持了蔬菜的脆感,不至於過於軟爛。
步驟4:在雞湯裏焯過水的娃娃菜,放入一個大碗中,再淋入純雞湯(用雞骨架熬煮出來的)。
步驟5:最後在表面放上煮熟的雞絲即可。
營養價值
雞絲娃娃菜味道鮮美,娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。常食娃娃菜,有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。菜葉部分又吸收了雞湯的鮮味,配上白米飯會讓人胃口大開。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒