白蘑菇+雞蛋
做法:白蘑菇洗淨,用沸水焯一下。香葱切粒,待用;雞蛋炒熟,下入白蘑菇,調味後翻炒,最後撒上適量香葱粒即可。
推薦理由:天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質,蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種,白蘑菇加雞蛋的組合不失為很好的滋補佳品。
叮嚀:白棒菇或白靈菇色澤潔白,不易褐變,烹調此菜最為合適。從營養效果上來説,換成其它蘑菇也完全可以。