冬季才吃羊肉滋補？No no no~~羊肉雖然性味温熱，但補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的功效顯著；用來煲湯可以去除春日最後一絲濕寒之氣，幫大家避寒冷、暖心胃。
洋葱享有“蔬菜皇后”的美名，辣中帶甜，甜裏有辣。中醫認為它有清熱化痰、解毒殺蟲的功效；而且吃洋葱有開胃提神、降糖降脂、補充鈣質和預防骨質疏鬆的功效。番茄的酸除了掩蓋洋葱的刺激氣味之外，也因為番茄富含維生素C和胡蘿蔔素，可清熱生津、補血養血、增進食慾；而羊肉有養陽補髓、滋腎健骨的功效。它們合而為湯，清爽甜酸，有助脾胃、益氣血、強筋骨的作用，尤其適宜春季的時候作為家庭調養湯飲。
羊肉的營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。
春季調養湯飲----洋葱番茄羊肉湯
材料：羊肉150克，番茄1個，洋葱1/3個，香菜2棵，蒜1瓣，姜3片，鹽
份量：1-2人
洋葱番茄羊肉湯的做法
1、準備好材料；或用羊排，我買的是羊腿帶點骨頭的；
2、番茄切塊；洋葱切片；蒜切片；
3、鍋中加2片薑片燒開，放入切小塊的羊肉汆水；
4、香菜洗淨切段；
5、鍋中加水5碗，放入羊肉和剩下的1片薑片，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煲1個小時；
6、然後下蒜片、番茄和洋葱煲半個小時；
7、最後加入香菜段，加鹽調味就可以喝了。
99熱心醫生温馨提醒，番茄含有番茄紅素和多種微量元素，煮湯食用可以選擇比較紅的番茄，汁液紅稠，但是不宜長時間烹製。
